شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة عمل البوريك بالجبنة بطريقة نجلاء الشرشابي
المكونات:
- 3 كوب دقيق او نصف كيلو دقيق
- ربع كوب سمنة
- 2 معلقة كبيرة لبن بودرة
- معلقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- رشة سكر
- بيضة
- فانيليا
- ماء
- جبنة قريش
- رشة بقدونس مفروم
- سمسم
- حبة البركة
- بيضة
- فانيليا
التحضير:
-
- أحضري العجان واضيفي فيها الدقيق وفوقها اللبن البودرة واضيفي فوقهم الخميرة والسكر ورشة ملح وشغلي عليهم العجان حتي يمتزجوا معا جيدا كل المكونات.
- أضيف اثناء تشغيل العجان ربع كوباية من السمن وفوقها البيضة والفانيليا واتركي العجان قليلا يعمل ثم أضيفي المياة قليلا اثناء عمل العجان حتي يمتزج كل العجين.
- اتركي العجان حوالي 5 دقائق حتي يمتزج كل المكونات وتبدأ العجين في ان تكون متماسكة وتلزق قليلا فقط ثم ضعيه في بولة واتركيها حوالي نصف ساعة جانبا لتخمر قليلا.
- أحضري بولة وضعي فيها الجبن القريش وضعي فوقة رشة من البقدونس ورشة زيت زيتون وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي يمتزجوا معا ويمكنك استخدام جبنة سبريد او زي ما تحبي.
- احضري العجينة وقومي بتقطيعها قطع صغيرة وقومي فردها باليدين وضعي فيها القليل من حشو الجبنة وقومي غلقها مثل القطايف في طريقة عمل القطايف وقومي بغلقها جيدا وتدويرها باليد.
- ضعي قطع البوريك بالجبن في صاج الفرن وغطيها واتركيها قليلا لتخمر حوالي 5 دقائق.
- احضري بولة صغيرة وقومي بوضع بيضة وفانيليا وقومي بضربها معا جيدا حتي يمتزجوا معا جيدا وقليلا من اللبن وقومي بضربها مره أخري.
- قومي بدهان البوريك بالبيض واللبن والفانيليا وقومي برش علي الوش حبة البركة او السمسم ثم قومي بادخال الصاجات الفرن علي درجة حرارة 200 درجة حتي تبدأ تحمر من الاسفل.
- قومي برفعها علي الشبكة وتشغيل الشواية حتي تحمر من الاعلي واخرجيها من الفرن وقومي بتقديمها مع القليل من الجبن الكريمي وبالهناء والشفاء.
