شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل الروستو مع مروة الشافعي
مقادير طريقة عمل الروستو:
- عرق لحمة فليتو
- ملح
- فلفل أسود
- 2 معلقة كبيرة مستردة
- رشة جوزة الطيب
- 2 معلقة كبيرة سمنه
- 2 معلقة كبيرة زيت
- بصل أحمر مكعبات
- رأس ثوم صحيحة
- جزر مكعبات
- ورق لاوري
- فص مستكة
- بطاطس
- كوب ماء
التحضير:
- أحضري طبق كبير او طبق سيرفيز وقومي بوضع فيه عرق الفيلية المربوط كاملا ثم قومي بوضع عليه الملح والفلفل الاسود الناعم ورشة جوزة الطيب وقومي بدعكة جيدا بهم من كل الجوانب جيدا.
- قومي الان بوضع المستردة عليه وقومي بدعكها جيدا من كل الجوانب حتي يتغطي نهائيا, وتأكدي انه تم تتبيلة جيدا بها من كل الجوانب.
- احضري طاسة الجريل او طاسة عادية كبيرة وقومي بوضع فيها السمنه مع القليل من الزيت ثم قومي بوضع فيها العرق وضعي في السمنه فصوص مستكة وورق لورا.
- اتركي العرق علي الجانب الاول حتي يتشوح قليلا ثم قومي بتقليبه علي الجوانب الاخري كلها حتي يأخذ لون تحمير من كل الجوانب جيدا.
- أحضري صينية فرن وقومي بوضع فيها عرق الروستو وقومي بتغطيتة بورق الفويل وادخليه الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيه لمدة حوالي ساعتين لو الوزن 2 كيلو.
- في نفس طاسة تسوية العرق القومي الان بوضع البصل والبطاطس والجزر وراس الثوم صحيحة مقسومة نصفين وقومي بتقليبهم معا حتي يأخذوا لون خفيف.
- انتظري حتي يستوي العرق في الفرن لمدة ساعتين قومي قبل إخراج العرق من الفرن بوضع الخضار حول العرق وقومي بتغطيتها مرة أخري واتركيه قليلا في الفرن.
- اخرجي العرق الان من الفرن وقومي بوضعه في طبق وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة او 6 ساعات علي الاقل ليبرد نهائيا ثم اخرجية من الثلاجة.
- قومي الان بتقطيع العرق شرائح وضعيه في أطباق التقديم مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
