شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
محتوى المقالة
طريقة عمل الكانيلوني مع سالي فؤاد
مكونات طريقة عمل الكانيلوني:
- كوب ونصف من اللبن
- كوب دقيق
- بيضة
- رشة جوزة الطيب
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
للحشو:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلة مفرومة
- رشة قرفة بودر
- بهارات
- ملح
- فلفل أسود
- القليل من البشاميل الثقيل
- 2 كوب جبنة مبشورة
- صلصة طماطم
- عصير طماطم
للوجه:
- كوب بشاميل ثقيل
- 2 كوب صلصة البيتزا
- 2 كوب جبنة مبشورة
تحضير طريقة عمل الكانيلوني:
- احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها اللبن والدقيق وقومي بضربهم معا بالمضرب اليدوي ثم أضيفي البيض ورشة ملح ورشة فلفل اسود وجوزة الطيب وقومي بضربهم معا مرة أخري.
- أحضري طاسة علي النار وضعي فيها معلقة زيت ووزعيه في الطاسة جيدا ثم قومي بوضع طبقة من عجينة الكانيلوني واتركيها حتي تستوي جيدا من الاسفل ثم نقوم بقلبها علي الجانب الأخر.
- قومي بإكمال باقي الكمية حتي تنتهي من كل كمية العجين وقومي بوضعها في طبق فوق بعضها فوق البعض وقومي بتغطيتها حتي لا تنشف.
- أحضري حلة علي النار ثم قومي بوضع فيها الزيت وضعي فوقة اللحم المفروم وقومي بتشويحها قليلا مع الزيت علي النار ثم قومي بإضافة البصل وقومي بتقليبها مع اللحم حتي يتشوح البصل.
- أضيفي الان البهارات وقومي بتقليبهم معا جيدا ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود وقومي بالتقليب مرة أخري معا حتي يتم مزجهم جيدا ثم اضيفي صلصة الطماطم وقومي بالتقليب.
- اضيفي الان عصير الطماطم فوق اللحم مع التقليب مرة أخري علي النار جيدا ثم اتركيها قليلا حتي تتسبك الطماطم مع اللحم المعصج.
- ارفعي اللحم المفروم المعصج من علي النار وضعي فيها القليل من البشاميل ورشة من انواع الجبن وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي يمتزجوا جيدا.
- أحضري صينية الفرن او البايركس وقومي بوضع في الأرضية رشة زيت وقومي بدهانها جيدا, ثم أحضري الان قطع الكانيلوني التي قمنا بتجهيزها وقومي بحشوها باللحم المعصج.
- قومي بإضافة القليل من الجبنة فوق اللحم ثم قومي بغلق عجينة الكانيلوني كل جانب علي الاخر ليصبح شكل مربع ثم قومي بوضعها في صينية الفرن علي الجانب المفتوح جانبا الي جانب بعضها.
- استمري حتي تمتلء ارضية الصينية كاملة ثم قومي بدهان الكانيلوني بالصلصة جيدا من كل الأعلي ثم قومي بصب البشاميل علي الوش حتي تغطي الكانيلوني من كل الجوانب.
- قومي الان برش علي الوش القليل من انواع الجبن موزعه علي كل الوش ثم قومي بإدخالها الفرن واتركيها حتي تستوي جيدا في الفرن.
- أخرجيها من الفرن وقومي بتقطيعها علي شكلها ووضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
