شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
محتوى المقالة
طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى الأصلية علاء الشربيني
يرغب العديد من متابعينا معرفة الطريقة التقليدية لتحضير الكبدة وفيما يلي نتعرف عليها بالمكونات ونرفعها بالمكونات تلبية لرغبة متابعينا الكرام.
مكونات الكبدة الاسكندرانى بالفلفل الأخضر الحار:
- كيلو ونصف من الكبدة.
- ثلاث حبات من البصل.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان من دبس الرمان.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- أربع ملاعق من الزيت.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- ملعقة من السماق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السماق.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
تحضير طريقة الكبدة الاسكندرانى سهلة وسريعة:
-
- نشطف الكبدة ونضعها في وعاء ونضيف اليها عصير الليمون، والثوم المهروس ونتركها لمدة نصف ساعة وهي أفضل طرق تتبيل الكبدة للحصول على نكهة مميزة..
- نرفع مقلاة على نار مرتفعة درجة الحرارة ونضيف اليها الزيت ونشوح بها الكبدة حتى تغلق مسامها لكي تظل طرية من الداخل.
- ثم نضيف البصل المقطع إلى جوانح صغيرة أو متوسطة على حسب الرغبة.
- نضيف بعدها الفلفل الأخضر، والثوم ونقلب حتة تذبل الإضافات وذلك على نار متوسطة ثم نضيف إليه عصير الليمون.
- بعد ذلك نضيف الفلفل الأسود، الملح، والبهارات المشكلة، والسماق وباقي البهارات ونستمر في التقليب.
- يتم إضافة دبس الرمان والكزبرة الخضراء، والبقدونس ثم يتُقدم بألف هنا.
