شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
محتوى المقالة
طريقة عمل الكبسة مع الشيف علاء الشربيني
مكونات طريقة عمل الكبسة:
- دجاجة مقطعة الي 8 قطع
- كوب أرز بسمتي
- ملح
- فلفل اسود
- مرقة
- بصل
- كرات
- كرفس
- جزر
- بهارات كبسة
- ليمون مجفف
- حبهان
- قرفة خشب
- كاري
- كركم
- زبدة او سمن
تحضير طريقة عمل الكبسة:
-
- احضري حلة علي النار وتكون ساخنة جدا وضعي فوقها البصلة المقطعة مكعبات وفوقها الزنجبيل وقلبيهم معا علي النار واضيفي فوقهم القليل من الزيت.
- استمري في تقليب البصل حتي يتشوح وقومي باضافة معلقة ثوم مفروم وقلبيها مع البصل حتي تتشوح الثوم وتعطي رائحة الثوم الرائعة.
- اضيفي معلقتين من صلصة الطماطم فوق البصل واستمري في التقليب مرة أخري.
- قومي بإضافة الكركم والكاري والكبة الصيني وبهارات مشكلة ونصف معلقة سبع حبات وقومي بتقليبهم مرة أخري معا.
- اضيفي ورق الغار وليمون الجاف والقرفة الجافة والقرنفل وورق اللورا وقلبيهم مع البصل.
- قومي باضافة الارز البسمتي فوق البصل والتوابل وقومي بتقليبهم معا جيدا وارفعي الحلة من علي النار جانبا.
- ضعي الفراخ في بولة كبيرة وضيفي الملح والبابريكا والبهارات وقلبيهم معا فوق الفراخ النية اولا.
- احضري طاسة علي النار واضيفي فيها القليل من الزيت حتي تسخن وقومي بوضع الفراخ في الزيت علي الجانب الجلد واتركيها حتي تتشوح وقلبيهم علي الجانبين حتي تتشوح جيدا.
- في حلة علي النار اتركي مياة حتي تغلي واضيفي فيها 4 مكعبات من مرقة الدجاج مفرومين وقلبيهم في المياة واتركيها لتغلي مرة أخري.
- قومي باضافة الفراخ من الطاسة الي حلة الأرز وقلبيهم جيدا مع الارز ثم اضيفي المياة المغلية بمكعبات المرقة فوق الارز وقلبيهم معا جيدا.
- اتركي الكبسة حتي يستوي الارز البسمتي جيدا وتأكدي من سواء الارز مع الدجاج.
- قومي الان بوضع الارز البسمتي بالدجاج في سيرفيز التقديم وبالهناء والشفاء.
