شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل بيكاتا فراخ بدون كريمة
يفضل الكثيرون تناول البيكاتا ولكن لا يفضلون مذاق الحليب أو الكريمة بالأكلات او لديهم حساسية الالبان لذا يمكنهم تحضير هذه الوصفة :
المكونات:
- نصف كيلو من صدورالدجاج منزوع الجلد وبدون عظام.
- كوب من المشروم الطازج.
- عدد بصلة واحدة صغيرة مقطعة الي مكعبات صغيره.
- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم جيدا.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب واحد من اللبن
- كوب واحد من الشوربةاوالماء
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- السبع بهارات بكمية حسب الرغبة.
- رشة زعتر طازج.
- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- عدد 2 مكعب من الزبدة.
طريقة تحضير بيكاتا الفراخ:
- يتم تتبيل الدجاج جيدا من الجانبين بالملح والفلفل الأسود ونتركهم جانبا.
- ثم يتم احضار مقلاة غير لاصقة ووضع مكعب من الزبدة مع قليل من الزيت وتسخينهم جيدا علي درجة حرارة عالية.
- يتم وضع صدور الفراخ وتقليبهم علي الجانبين حتي يتغير لونهم.
- بعد ذلك يتم رفع صدور الفراخ من المقلاة ووضعها في طبق جانبي.
- يتم وضع مكعب زبدة أخر في المقلاة ووضع البصل والثوم ونقلبهم جيدا لمدة دقيقتين وبعدها يتم وضع المشروم، ويتم تقليب الخليط جيدا حتي يتغير لون المشروم، وبعدها نقوم بوضع ملعقة الدقيق.
- بعد إضافة الدقيق إلي المقلاة يتم تقليب الخليط جيدا حتي تمام التجانس ويتم وضع كوب الماء أو الشوربة وبعدها كوب اللبن ويترك المزيج علي النار حتي تمام الغليان.
- يتم ترك الخليط علي النار حتي يبدأ قوامه بالتماسك وبعده نضع صدور الفراخ مرة أخري ونتركها لمدة خمس دقائق.
- وأخر خطوة يتم وضع الزعتر والبقدونس المفروم وتقليبهم جيدا حتي يتجانس الخليط كله.
- وبعدها يتم تقديم الفراخ في طبق التقديم مع الأرز الأبيض.
