شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
محتوى المقالة
طريقة عمل السمان المحشي مع الشيف نونا
مقادير طريقة عمل السمان المحشي:
- 2 جوز سمان
- نصف كيلو فريك
- 2 بصلة مفروم
- 3 حبات طماطم مبشورة
- 2 حبة جزر مبشور
- معلقة كبيرة ثوم مفروم
- زيت
- 2 مكعب مرقة
- ماء مغلي
- حبهان
- ورق لورا
- كاري
- ملح
- فلفل اسود
- تتبيلة الشوي
تحضير طريقة عمل السمان المحشي:
-
- احضري حلة علي النار وضعي فيه مياة وفوقه معلقة من الطماطم المبشورة و بصل ارباع وجزر وكرافس واتركيهم علي النار جانبا حتي تغلي المياة جيدا لنقوم بسلق السمان.
- احضري الان طاسة كبيرة علي النار وضعي فيه القليل من الزيت وضعي فيه اللورا والحبهان والكاري ومكعبين مرقة والثوم المفروم ورشة ملح والفلفل الاسود مع التقليب علي النار.
- اضيفي سريعا فوقها البصل مع التقليب السريع علي النار حتي تتشوح ثم اضيفي فوقها الفريك المنقوع ومصفي جيدا مع التقليب مع البصل علي النار حتي يتشوح الفريك.
- أضيفي فوقة الطماطم مع التقليب مرة أخري واضيفي القليل من المياة مع التقليب باستمرار وفي الاخر قومي باضافة الجزر المبشور مع التقليب سريعا علي النار .
- ارفعي الان الفريك من علي النار واتركيه جانبا حتي يهدأ قليلا حتي نقوم بحشو السمان بة لنقوم بسلقة في الحلة.
- احضري الان السمان لنقوم بتتبيلة قبل الحشو, ثم قومي بتنشيف السمان نهائيا من اي مياة الغسل من الداخل والخارج ثم قومي بتتبيلة بتتبيلة الشوي من الداخل والخارج.
- قومي الان بحشو السمان بالفريك من الداخل جيدا ومن تحت الجلد, استمري في حشو باقي الكمية كاملة حتي تنتهي من السمان.
- قومي الان بلف السمان بورق فويل ثم قومي بوضعه في المياة المغلية واتركيه حتي يتم سلقة هياخد حوالي نصف ساعه علي النار.
- اتركية علي النار حتي يستوي جيدا ثم قومي بوضعه في طاسة علي النار مع القليل من الزبدة مع التقليب حتي يتم تشويحة جيدا ثم ضعيه في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
