شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل تشيكن ستربس مع فاطمة أبو حاتي
المكونات:
- 4 صدور دجاج
- 3 معلقة كبيرة كاتشب
- خلطة بهارات تشيكن ستربس:
- معلقة كبيرة بهارات دجاج
- معلقة كبيرة بابريكا
- معلقة صغيرة ثوم بودر
- معلقة صغيرة بصل بودر
- معلقة صغيرة حبهان بودر
- معلقة كبيرة زعتر جاف
- 2 معلقة كبيرة ملح
- 2 باكيت مرقة فورية
- خلطة تشيكن ستربس:
- كوب دقيق
- 3 معلقة كبيرة نشا
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب لبن رايب او الزبادي
- معلقة كبيرة خلطة البهارات السابقة
- تغطية تشكين ستربس:
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب نشا
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 معلقة كبيرة خلطة البهارات
- زيت للقلي
التحضير:
- أحضري بولة صغيرة لنقوم بتجهيز خلطة البهارات ثم نقوم بوضع بهارات الفراخ والبابريكا والثوم بودر والبصل بودر وقومي بتقليبهم معا ثم اضيفي فوقهم حبهان بودر.
- قومي بالتقليب ثم اضيفي زعتر جاف والملح والمرقة الفورية وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي يتم مزج كل مكونات التوابل معا في البولة ويمكن اضافة معلقة صغيرة من الفلفل الاسود وقومي بالتقليب.
- أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها شرائح الدجاج وقومي بوضع فوقها الكاتشب واضيفي 3 معالق كبار من البهارات التي قمنا بتجهيزها.
- قومي بتقليب الدجاج مع الكاتشب والبهارات باليد جيدا حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا جدا ثم اتركيها في الثلاجة حوالي ساعتين حتي تتبل جيدا وتصبح متبلة كاملة.
- أحضري بولة كبيرة اخري وقومي بوضع فيها الدقيق والنشا والبيكنج بودر ومعلقة كبيرة من التوابل لتكوين خلطة التشيكن ستربس وقومي بالتقليب جيدا بالمضرب اليدوي.
- اضيفي فوقهم الان اللبن الرايب وقومي بالتقليب باستمرار ثم اضيفي القليل من الماء مع التقليب حتي يصبح الخليط ثقيل قليلا وليس سائلا كامل مثل خليط البان كيك.
- احضري طبق مفلطح كبير وقومي بوضع فيه الدقيق والنشا والبيكنج بودر ومعلقة كبيرة من البهارات ايضا مع التقليب جيدا معا حتي يصبحوا ممتزجين جيدا.
- بعد ان تتبل الدجاج جيدا قومي الان برفعها من التتبيلة وضعيها في بولة الدقيق باللبن السائلة ثم ضعيها في الخليط الجاف مع التقليب حتي تتغطي من كل الجوانب.
- قومي الان بإكمال باقي الكمية حتي تنتهي من كل المكونات جيدا وضعيها في طبق جانبا, احضري طاسة علي النار فيها زيت غزير ساخن وقومي بوضع فيه التشيكن ستربس.
- اتركيها في الزيت حتي يستوي الفراخ جيدا في الزيت ويصبح مقرمش ثم قومي بوضعه في أطباق التقديم مع المكرونة بالصلصة او ارز الريزو وبالهناء والشفاء.
