شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة عمل كفتة البطاطس مع الشيف فاطمة أبو حاتي
المكونات:
- نصف كيلو دجاج مخلي مفروم او مسلوقة جاهزة
- نصف كيلو بطاطس مهروسة
- بصلة مفرومة
- 2 جزر مبشور
- نصف كوب بقدونس مفروم
- 2 مكعب زبدة
- مرقة دجاج
- معلقة كبيرة دبس رمان ( غير اساسي في الوصفة )
- معلقة كبيرة صويا صوص ( غير اساسي في الوصفة )
- معلقة صغيرة بصل بودر
- معلقة صغيرة ثوم بودر
- معلقة صغيرة بهارات دجاج
- ملح
- فلفل اسود
- جبنة موتزاريلا
- 2 كوب دقيق مبهر بالملح والفلفل الاسود
- كوب لبن
- 2 كوب من الكريسبي
التحضير:
-
- إحضري طاسة علي النار وضعي فيها رشة زيت او زبدة واتركيها لتسخن جيدا ثم قومي بوضع فيه بصلة مفرومة وقومي بالتقليب حتي تتشوح قليلا.
- أضيفي الان الفراخ المفرومة وقومي بالتقليب ثم اضيفي الثوم البودر والبصل البودر والفلفل الاسود وبهارات الفراخ وقومي بالتقليب علي النار قليلا حتي تمتزج معا وتتبل.
-
- أضيفي مكعب مرقة الدجاج وقومي بالتقليب مرة أخري حتي تتشوح علي النار جيدا, بعد ان تتشوح أضيفي الملح وقومي بالتقليب مرة أخري حتي تتبل جيدا.
- أضيفي الان الصويا صوص والجزر المبشور ودبس الرومان وقومي بالتقليب معا مرة أخري حتي تمتزج مع الدجاج ثم ارفعيها من علي النار.
- قومي بوضع فوق الفراخ البطاطس المهروسة وقومي بالتقليب جيدا للدجاج مع البطاطس ثم اضيفي الزبدة والبقدونس المفروم وقومي بخلطهم معا مرة أخري بمعلقة.
- بعد ان يمتزج الفراخ والبطاطس معا جيدا وتسيح الزبدة بهم, قومي الان بتركة جانبا حتي يبرد نهائيا الدجاج مع البطاطس قليلا.
- احضري طبق وضعي فيه الدقيق وتبلية بالملح والفلفل الاسود واتركيه جانبا, احضري طبق اخر وضعي فيه الكريسبي, وطبق اخر وضعي فيه اللبن.
- قومي الان بتقطيع عجينة كفتة البطاطس وضعي في النصف القليل من الموتزاريلا وقومي بتشكيلها صوابع او دوائر ثم قومي بوضعها في الدقيق.
- انقلي الكفتة من الدقيق الي اللبن ومن اللبن وضعيها في الكريسبي ثم ضعيها في طبق جانبا ثم اكملي باقي الكمية جيدا وضعي الطبق في الفريزر لمدة نصف ساعه علي الأقل قبل القلي.
- احضري طاسة علي النار فيها زيت غزير واتركيها علي النار لتسخن ثم قومي بوضع فيها كرات كفتة البطاطس او اصابع كفتة البطاطس حتي تتحمر في الزيت.
- ارفعي كفتة البطاطس من الزيت وضعيها في طبق فية مناديل وقدميها في أطباق التقديم مع رشة من البقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.
