شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة عمل كفتة داوود باشا علاء الشربيني
مكونات كفتة داوود باشا:
- نصف كيلو لحم مفروم ملبسة
- صلصة طماطم
- عصير طماطم
- بهارات مشكلة
- كزبرة ناشفة
- بصل
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل اسود
- بقدونس
- كمون
- مرقة
- دقيق
التحضير:
-
- أحضري وعاء كبير وقومي بوضع فيها اللحم المفروم وفوقها فلفل اسود والملح ورشة بهارات مشكلة وقومي بالتقليب مع اللحم قليلا.
- أضيفي فص ثوم مفروم وبصلة مبشورة بدون مياة بصل ويمكن ان تضيفي القليل من الفلفل المفروم الحار ثم قومي بوضع البقدونس فوقها ثم قومي بعجنهم باليد معا جيدا.
- استمري في العجن باليد حتي يتم مزج كل المكونات ويصبحوا خليط واحد ثم قومي بلم العجينة كلها مع بعض في البولة واتركيها قليلا حتي ترتاح.
- قومي الان باحضار صينية فرن وقومي بتقطيع الكفتة قطع حسب الحجم اللي تحبية وقومي بعملها كور ورشة من الدقيق فوقها وضعيها في الصينية في الفرن واتركيها حتي تستوي جيدا في الفرن.
- أحضري طاسة علي النار وقومي بوضع فيها الزبدة والثوم المفروم وقومي بتقليبها علي النار حتي يتشوح الثوم قليلا ثم اضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم واتركيه ليتسبك قليلا علي النار.
- أضيفي الان الملح والفلفل الاسود ورشة سكر ومكعب مرقة وقومي بالتقليب مرة أخري واتركيها حتي تكتمل تسبيك جيدا ثم قومي بصب الصلصة فوق الكفتة.
- قومي بإرجاع الكفتة مرة أخري للحلة وضعيها علي النار عشرة دقائق حتي تكتمل تسوية مع الصلصة ثم قومي بوضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
