شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
محتوى المقالة
طريقة عمل مكرونة بولونيز بالجبنة مع الشيف فاطمة أبو حاتي
مقادير مكرونة بولونيز:
- مكرونة اسباجتي مسلوقة
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- بصلة مفرومة
- فلفل رومي شرائح
- لتر عصير طماطم
- 2 معلقة كبيرة صلصة
- مكعب مرقة
- نصف كيلو ميكس جبن ( موتزاريلا – شيدر – رومي )
- معلقة صغيرة سكر
- معلقة صغيرة كمون
- معلقة صغيرة كزبرة جافة
- معلقة صغيرة شطة
- ملح
- فلفل أسود
التحضير:
- أحضري ووك علي النار واضيفي القليل من الزيت واتركيهم ليسخنوا ثم قومي بوضع اللحم المفرومة وقومي بتقليبهم قليلا حتي تتشوح علي النار.
- استمري في التشويح حتي يتغير لونها ثم قومي بإضافة البصل والكزبرة والكمون والفلفل الاسود حسب الاحتياج وقومي بالتقليب جيدا حتي يذبل البصل علي النار مع اللحم.
- قومي بإضافة صلصة الطماطم وقومي بالتقليب ثم قومي بوضع عصير الطماطم وقومي بالتقليب مرة أخري علي النار واضيفي مكعب المرقة والسكر وقومي بالتقليب مرة أخري.
- قومي بتغطيتها واتركيها حتي تتسبك اللحم المعصج علي النار جيدا, بعد ان تتسبك الطماطم جيدا قومي الان بإضافة الفلفل الرومي الشرائح والشطة حسب ما تحبي وقومي بالتقليب مرة أخري.
- قومي بوضع المكرونة المسلوقة في الووك فوق اللحم والصلصة وقومي بالتقليب علي النار جيدا حتي تدخل المكرونة في الصوص كاملة وتصبح مغطاة بكل الصوص من كل الجوانب.
- اضيفي القليل من الماء المغلي علي المكرونة واتركيها قليلا علي النار حتي تغلي قليلا ثم قومي بوضعها في طاجن الفرن ووزعيها جيدا.
- قومي الان بوضع علي وش طاجن المكرونة بولونيز كل انواع الجبن المشكلة موزعه بالتساوي علي الوش ثم قومي بإدخالها الفرن حتي تسيح الجبن فقط.
- اخرجي الطاجن من الفرن وقومي بوضعه علي السفرة وتقديمة وبالهناء والشفاء.
