الطهي له مذاق خاص بكل انسان وله طباع خاصه في اعداد الاطعمه ولكل منا اسلوب له منفرد عن الاخرين ولهذا قدمنا اليوم وجبه قديمه جدا ولها تاريخ وضحناه لكم اعزائي قراء موقع ويكي العربي
اعداد الطعام يختلف من بلد لآخر وكل بلد يتميز عن الاخر بطعم وشكل ورائحه ومكونات تختلف عن البلد الاخر حتي وان اشتركو بنفس المكونات او نفس الوصفه لكن الاعداد للوصفه هو الذي يختلف واحساس الطاهي يختلف واليوم احضرنا لكم وصفه من المطبخ المكسيكي القديم والطعام المكسيكي له طعم ونكهة غير اي طعام اخر فعند تناوله تشعر بدفئ العائلة
محتوى المقالة
الطعام المكسيكي
الطعام المكسيكي هو طعام في الحقيقة قديم جدا ومفيد ومشبع بالفيتنامينات بمختلف انواعها ولكنه يمتاز دائما انه شديد الحرارة فهو يمتليء بالفلفل الاحمر الحارق جدا وهذا يرجع لشدة البرودة في الجو قديما قبل اختراع المكيفات وبدائل التدفئة
طبق من القبائل القديمه
الطعام المكسيكي وطبق لا يعرفه الا القليل جدا وهو عباره عن خضروات مشبعه باللحم البتلو وهو عباره عن لحم خروف صغير او بقره صغيرة طبق اليوم هو
مكونات الحساء
1 \ ك لحم بقر مقطع مكعبات
1\2 ك بطاطس مقطعه مكعبات
1\2 ك كوسة مقطعه مكعبات
1\4 ك جزر مطقع قطع صغيرة
1\ 2 ك بصل احمرمقطع شرائح
2 لفات بقدونس مقطع قطع صغيرة
1\4 ك حبات طماطم
2 حبات فلفل احمر مقطع شرائح
2 حبات فلفل اصفر مقطع شرائح
4 م ك معجون طمان حار
1كوب ذرة حلوة مسلوق
2 حبات ليمون اخضر متوسط الحجم
1 لتر مرقه لحم
البهارات التي يتم استعمالها بالحساء
2 م ك شطه حمراء حاره جدا { الهريسة}
1 م ص كمون مطحون
1م ص فلفل اسود
1م ص عسل ابيض
1م ص حبهان { الهيل }
8 ورقات لوري {ورق الغار}
2 عود قرفة
1قطعه وسط مقطعه قطع صغيره جنزبيل
2م ص كركم
الملح حسب الرغبة
1 كوب زيت ذرة للطهي
طريقه طهي الحساء
احضار إناء كبير مجوف لسهوله الطهي
وضع الاناء يسخن جيدا ثم نضع عليه الزيت نضع الهيل ونقلب ثم نضع عليها شرائح البصل ويستمر التقليب ثم نضع اللحم عليه ونبدأ بالتقليب المستمر حتي يأخذ لون بني من صدمه النار والزيت والبصل نضع البطاطس والطماطم مع استمرار التقليب نضع الجزر المقطع ويسستمر التقليب لمده 10 دقائق ثم نضع الكوسة وحبات الذرة المسلوق ومرقه اللحم وورق الغار ولفه واحد من لفات البقدونس مع التقليب المستمر نضع الجنزبيل المقطع واعواد القرفه ومعجون الطماطم الحار وجميع البهارات ونصف كميه الملح ونضع بشر ليمونه واحدة
قبل النضج بقليل
قبل النضج بقليل نضع معلقه العسل ونضع بقيه مقدار الملح المطلوب الي تمام النضج تقدم في إناء فخار كما هو موضح بالصور المرفقه ونضع اللفه الاخري من البقدونس المقطع للزينة والليمون بجواراها وتقدم مع الارز او العيش البيتي المكسيكي وبجواره رقائق شيبسي الذرة تقدم ساخنه والف هنا وصحه
اعداد الوجبات الخاصة
اعداد الوجبات الخاصة لأسرتك يضع بقلبك سعادة لا توصف وليس قبلها اي سعادة عند الانتهاء من اعداد الطعام وعند البدء بتناوله وسماع كلمه شكر من أحبائك الذين تناولوة تشعرين بسعاده غامرة تملؤ قلبك فيضيع اي تعب شعرتي به اثناء اعداد الطعام وهذة هي السعادة الحقيقه وفي النهاية نتمني السعادة للجميع
