شارك المقالة مع أصدقائك
السلطات من أهم ألاطباق التى يجب تتواجد على السفرة دائما وتتنوع السلطات فى جميع الأماكن وتختلف وكل مكان وبلد لها اسلوب وطريقه فى إعداد الوصفات اليوم نقدم مختلف الاطباق وتنوع السلطات من شتي بقاع الأرض موقع ويكي العربي الجديد والحصري والمميز فقط هنا فتابعونا.
سلطة الباذنجان والحمص الشهية مباشرة من المطبخ المغربي إلى مطبخكم. اكتشفوا الطريقة لتحصلوا على طبق مقبلات ولا ألذ تضيفوه لمائدتكم.
المقادير – سلطة الباذنجان والحمص
- 2 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح بسماكة ½ سم
- 3 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
- 400 غ (⅔1 كوب) حمُص معلب مصفى ومغسول
- جرزة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة خشناً
- 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
للصلصة:
- 4 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
- عصير 1 ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير – سلطة الباذنجان والحمص
- نرتب شرائح الباذنجان على صينية فرن مبطنة بورق فرن وندهنها قليلاً بـ3 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا ونتبلها بالملح والفلفل على كلا الجانبين، ثم نشويها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 190 مئوية إلى أن تصبح بنية اللون.
- نضع في وعاء شرائح الباذنجان مع الحمص والكزبرة والبصلة الحمراء.
- نحضر الصلصة بخلط زيت زيتون سيرجيلا وعصير الليمون والبابريكا والكمون والملح والفلفل ثم نصبها فوق السلطة ونخلط جيداً.
