طريقه تحضير الكومبو و الفجل الأبيض

يمكن تناول هذا الطبق يومياً لتفتيت تراكمات الدهون الناتجة عن الإفراط في تناول اللبن والأجبان وغيرها من الدهون الحيوانية، فضلاً عن الزيوت النباتية. وإذا لم تتوفر لديكم جذور الدايكون الطازجة، يمكن استخدام الدايكون المجفف.

طريقة التحضير:

تُنقع قطعة من عشبة البحر الكومبو لا تتجاوز عشرة سم لمدة 10 دقائق، ثم تُقطّع إلى شرائح طولية وتوضع في قاع إناء عميق ذو غطاء ثقيل.
يُغسل القليل من جذور الدايكون وتُقطّع إلى قطع كبيرة.
تُوضع طبقة الدايكون فوق الكومبو، مع مقدار كافٍ من الماء بحيث يغطي الخضار.
يُغطّى الإناء ويُوضع على النار كي يغلي، ثمّ يخفض اللهب، ويُترك على النار من 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح الكومبو طرياً، من دون تبخّر الماء.
يُضاف القليل من صلصلة التماري ويُترك على النار حوالي دقيقتين حتى يتشرب السائل الزائد كله

يمكن تقديم هذه الوصفة كطبق جانبي لوجبة متكاملة