1- في وعاء، ضعي التونة الذي لا يحتوي على الكثير من السعرات، البصل، البقدونس، البقسماط، الثوم، البطاطس، وعصير الليمون الحامض ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون والكركم.
2- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم شكلي خليط التونة إلى أصابع.
3- في وعاء صغير الحجم، أخفقي البيض، الحليب، الملح والفلفل الأسود.
4- غمسي أصابع التونة في الدقيق ثم في خليط البيض ثم في البقسماط.
5- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه أصابع التونة حتى تتحمر.
6- قدمي أصابع التونة مباشرةً على سفرتك.