طريقة عمل البريوش مع هالة فهمي

عزيزتى المرأة الحلويات من ألذ وأطعم الأطعمه التى يرغب فى تناولها الكثير منا لكن كيفية الإعداد هى ما نقدمه لكى اليوم عزيزتى حيث نقدم اليوم  باقه متنوعه من الحلويات والمقرمشات  العالمية و المفيدة   راجين من الله ان ينال رضائكم زأن ينفع ما نقدم كل من ينفذ الوصفات الخاصه بموقعنا المميز ويكي العربي فتابعونا.

طريقة عمل البريوش مع هالة فهمي

مقادير طريقة عمل البريوش:

• كيلو من الدقيق
• كوب لبن دافيء
• نصف كوب زبدة
• نصف كوب مياة دافئة
• ربع كوب زيت
• 4 معلقة كبيرة سكر
• 3 بيضات
• معلقة كبيرة خميرة
• نصف معلقة ريحة موز
• محسن خبز
• ملح
• فانيليا
• صفار بيض

تحضير طريقة عمل البريوش:

1. احضري بولة صغيرة وقومي بوضع فيها مياة دافئة حوالي نصف كوب وضعي فوقها الخميرة ومعلقة من السكر وقومي بتقليبهم معا جيدا واتركيها جانبا حتي تختبري الخميرة.
2. احضري بولة كبيرة وضعي فيها الدقيق وريحة الموز ورشة الملح وقومي بالتقليب جيدا معا واتركيهم جانبا, ثم احضري بولة أخري وقومي بوضع فيها البيض وقومي بضربة جيدا.
3. قومي الان بإضافة الفانيليا فوق البيض مع الاستمرار في التقليب مرة أخري ثم أضيفي فوقهم كوب اللبن مع التقليب مرة أخري حتي يتم خفقهم معا جيدا.
4. أضيفي الان السكر وقومي بتقليبهم مرة أخري حتي يذوب السكر في البيض جيدا, قومي الان بصب خليط البيض فوق الدقيق في البولة الأخري.
5. قومي الان بتقليبهم معا قليلا معا ثم قومي الان بصب الخميرة التي قمنا بتحضيرها فوقهم ثم قومي بتقليبهم معا جيدا جدا حتي يمتزجوا معا جيدا.
6. أضيفي الان محسن الخبز وقومي بالعجن مرة أخري للخليط معا او يمكن استخدام بديل محسن الخبز وهو ( 2 معلقة كبيرة خميرة + معلقة كبيرة دقيق + نصف معلقة كبيرة سكر + نصف معلقة كبيرة بيكنج بودر ).
7. أحضري الان كوباية وضعي فيها الزبدة الدافئة والزيت وقومي بتقليبهم معا ثم أضيفيهم الان فوق العجين وقومي بالتقليب مرة أخري.
8. استمري في العجن باليد جيدا حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا ثم قومي برفعها من البولة وضعيها علي رخامة المطبخ ثم قومي بالعجن باليد مرة أخري جيدا.
9. استمري في العجن حوالي 10 دقائق باليد ولو بالعجان استمري في عجنها خمسة دقائق فقط, قومي بوضع العجينة في بولة مدهونة بالزيت وقومي بتغطيتها جيدا بكيس بلاستيك وفوطة حتي تدفيء لمدة ساعتين.
10. بعد مرور ساعتين قومي بصوابعك بالضغط عليها حتي تفرغ الهواء قليلا ثم قومي بتغطيتها مرة أخري ثم قومي بإدخالها الثلاجة لمدة ساعتين اخرتين لتخمر.
11. قومي الان بإخراج العجينة من الثلاجة ثم قومي بتقطيعها ثم قومي بعمل كل قطعة طولية ثم لفيها حول نفسها حتي تعطي شكل مجدول علي نفسة.
12. احضري صينية فرن او صاج وقومي بوضع فيها قطع البريوش ثم قومي بتغطية الصينية واتركيها قليلا لتخمر مرة أخري قليلا.
13. شغلي الفرن حتي يسخن جيدا ثم قومي بدهان وش البريوش بصفار البيض المخفوق ثم قومي بإدخال الصاج الي الفرن واتركيه حتي يستوي ويحمر الوش ثم اخرجيه وقدمية وبالهناء والشفاء.