الثمرات المفيدة للبشرة والشعر عديدة جدا ومنها ثمره جوز الهند التى تعد من أقوي واروع الثمرات التى تدخل فى العديد من الوصفات المفيدة والجميله جدا للبشرة والشعر واليوم نقدم لكم باقه متنوعة من المقالات والمعلومات والوصفات العديده لثمرة جوز الهند والفوائد لها موقع ويكي العربي يقدم لكم باقه متميزة دائما من المفيد والجديد دائما فتابعونا .
لزيت جوز الهند أنواع حسب طريقة استخراجه، ويوضّح ذلك في الآتي:[٧] النقي : يتم تجفيف قلب جوز الهند الطازج بسرعة مع كمية صغيرة من الحرارة، ثم يتم الضغط عليه باستخدام آلة لإزالة الزيت. أو تقوم آلة بالضغط على قلب جوز الهند الطازج لإستئصال الحليب والزيت. يتم فصل الحليب عن الزيت بواسطة آلات التخمير أو الإنزيمات أو أجهزة الطرد المركزي. يمتاز الزيت الناتج بنقطة احتراق تبلغ حوالي 176 درجة سلسيوس (C)، يمكن استخدامه الزيت للتقليب السريع أو الخبز ولكنه غير مناسب للحرارة العالية جدًا مثل القلي العميق. أحيانًا نرى المصطلحات ضغط طارد أو معصور على البارد على ملصقات زيت جوز الهند؛ حيث الضغط الطارد (Expeller-pressed) يعني استخلاصه بواسطة آلة تضغط الزيت من قلب جوز الهند باستخدام البخار أو الحرارة. أما المعصور على البارد (Cold-pressed) فيتم ضغط الزيت دون استخدام الحرارة. تبقى درجة الحرارة أقل من 49 درجة سلسيوس. ويعتقد أن هذا يساعد على الاحتفاظ بالمزيد من العناصر الغذائية. المكرر: يتم ضغط قلب جوز الهند آليًا لتحرير الزيت. يتم بعد ذلك تبخير الزيت أو تسخينه لإزالة الروائح الكريهة من الزيت و “تبييضه” عن طريق التصفية من خلال الطين لإزالة الشوائب وأي بكتيريا متبقية. في بعض الأحيان يمكن استخدام المذيبات الكيميائية مثل الهكسان لاستخراج الزيت منه. يحتوي الزيت الناتج على نقطة قدح أعلى عند حوالي 204-232 درجة سلسيوس، وهو عديم الرائحة. مهدرج جزئيًا: الكمية القليلة من الدهون غير المشبعة في زيت جوز الهند مهدرجة أو مهدرجة جزئيًا لإطالة مدة صلاحيتها والمساعدة في الحفاظ على قوامها الصلب في درجات الحرارة الدافئة. هذه العملية تخلق دهونًا متحولة، والتي يجب تجنبها.
