شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة عمل بطاطس بالفرن بالفراخ مع هالة فهمي
المكونات:
- فراخ
- 2 كيلو بطاطس
- كيلو طماطم
- بصل
- فلفل حامي
- فلفل رومي
- 3 فصوص من الثوم
- 2 كوباية مياة
- 2 معلقة كبيرة معجون صلصة
- بهارات
- ملح
- فلفل اسود
- سمنة او زبدة
التحضير:
- احضري صينية فرن كبيرة وقومي بوضع فيها البصل والملح والفلفل الاسود ورشة من البهارات وقومي بدعكها باليد جيدا حتي يتتبل البصل جيدا مع التقليب جيدا.
- احضري بولة وقومي بوضع فيها الفراخ ورشة الملح والفلفل الاسود وايضا رشة من البهارات وقومي بدعكها باليد جيدا للتشرب الفراخ بالتوابل وقومي بتقليبها علي الجانب الاخر وكرري نفس التوابل وقومي بالتقليب مرة أخري.
- احضري الخلاط وقومي بوضع فيه الطماطم وفصوص الثوم والفلفل الحامي وأضيفي حوالي كوب من الماء ثم قومي بوضع رشة من الملح والفلفل الاسود وقومي بتشغيل الخلاط حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا.
- إحضري طاسة علي النار عميقة وقومي بوضع فيها معلقة من الزبدة او السمنة واتركيها حتي تسخن ثم قومي بوضع فيها الفراخ المتبلة لتأخذ صدمة علي الجانبين جيدا.
- قومي بصب عصير الطماطم الان فوق الفراخ في الصينية حتي تاخذ غلوة الفراخ مع الصلصة علي النار واضيفي البهارات مع التقليب علي النار ثم اتركيها حتي تأخذ غلوتين.
- أضيفي البطاطس فوق الصينية التي بها بصل بالتوابل وقومي بدعكهم مرة أخري باليد حتي يمتزجوا جيدا وتتبل البصل بتوابل البصل جيدا.
- أضيفي فوقهم الفلفل الرومي الحلقات وقومي بتقليبهم معا مرة أخري أيضا حتي يتتبل الفلفل الرومي وقومي بتوزيعه مع البطاطس والبصل.
- قومي برفع قطع الفراخ من الطاسة وضعيها فوق صينية البطاطس موزعه علي وش الصينية جيدا بالتساوي ثم قومي بصب الصوص فوق الفراخ والبطاطس لكل الكمية.
- قومي بإدخال الصينية الفرن علي درجة حرارة 220 درجة علي الرف الوسطاني وتغلي جيدا وتستوي الفراخ والبطاطس جيدا في الفرن.
- بعد ان تستوي البطاطس والفراخ جيدا قومي بفتح الشواية علي وش الصينية حتي تعطي لون وش للبطاطس والفراخ في صينية البطاطس بالفرن.
- اخرجي الصينية من الفرن وقومي بوضعها في أطباق التقديم مع الأرز الابيض وقدميها وبالهناء والشفاء.
