شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة عمل بطاطس بالفرن سهلة بالفراخ مع فاطمة أبو حاتي
المكونات:
- فرخة مقطعة علي 8 قطع
- كيلو من البطاطس المقطعة شرائح
- 2 جزرة مقطعة شرائح
- 2 بصلة مقطعة حلقات
- فلفل حار
- كوب عصير من الطماطم
- معلقة كبيرة من معجون الصلصة
- رشة من السكر
- كمون
- رشة من السبع بهارات
- ملح
- فلفل اسود
التحضير:
- احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها البصل الحلقات وفوقه الملح والفلفل الاسود والكمون والبهارات السبعة وقومي بدعك البصل جيدا باليد حتي يتشرب البصل بالتوابل وتظهر رائحة التوابل.
- قومي بوضع الفراخ فوق البصل المقطعة الي 8 قطع وقومي بدعكها ايضا مع البصل والتوابل والبهارات واتركيها مع البصل حوالي نصف ساعة جانبا.
- احضري صينية فرن وقومي بوضعها علي النار وضعي فيها القليل من الزيت ثم قومي بوضع فيها البصل مع الفراخ علي النار.
- قومي بتقليب البصل مع الفراخ علي النار قليلا ثم اتركيها علي النار, قومي بتغطيتها علي النار العالية حتي تغلي وتصبح الفراخ نصف سواء.
- قومي برفع الغطاء وتقليب الفراخ وقومي بوضع فوقها الطماطم ومعجون الصلصة ورشة السكر فوقهم وقومي بتقليبهم قليلا ثم قومي بتغطيتها مرة أخري واتركيها قليلا.
- اضيفي الان الماء المغلي فوق الفراخ حوالي من كوبان الي ثلاثة أكواب ثم قومي بتغطيتها مرة أخري علي النار واتركيها قليلا.
- احضري بايركس او صينية فرن اخري وقومي بوضع فيها طبقات شرائح البطاطس وفوقها الجزر الشرائح ثم اضيفي قرنين من الفلفل الصحيح الحار.
- أضيفي فوق البطاطس الفراخ وقومي بتوزيعها فوق الوش ثم قومي بصب باقي المكونات والصلصة فوق البطاطس حتي تمتلء بالكمية كاملة.
- قومي بغلق الصينية بورق الفويل وادخليها الفرن علي درجة حرارة 220 درجة علي ارضية الفرن لمدة 10 دقائق وعلي الرف الوسطاني لمدة نصف ساعة.
- بعد المدة او اول ما تستوي صينية بطاطس بالفرن نقوم برفع ورق الفويل برفق حتي لا يخرج علينا البخار ونضع الصينية تحت الشواية حتي تأخذ وش فقط ونقدمها وبالهناء والشفاء.
