المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
محتوى المقالة
طريقة عمل الطحال مقلي
لتحضير طريقة عمل الطحال المقلي يجب تجهيز المكونات التالية:
- كيلو من الطحال الطازج الكامل غير المقطّع.
- بصلة مقطّعة إلى أرباع.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- أربع ورقات غار.
- أربع حبات صحيحة من هيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- كوب من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير:
نغسل قطع الطحال جيدًا. نضع قدر عميق على نار متوسطة الحرارة ونسكب الماء وننتظر حتى يغلي، ثم نضيف البصلة، والهيل، وورق الغار، والملح، والفلفل الأسود، والكمون. نترك المكونات تغلي على نار هادئة لمدة ساعة، ثم نصفّيها وندخلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات. نقطع الطحال إلى شرائح متساوية بسماكة سانتي واحد. نسكب الزيت في مقلاة، ونضعها على نار متوسطة الحرار حتى يسخن الزيت جيدًا، ثم نقلي الطحال ونقلبه من الجهتين حتى يتحمّر جيدًا. نضع الطحالات المقلية في طبق التقديم، ويقدم مباشرة مع رشة من الملح، والكمون.
