شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
محتوى المقالة
طريقة عمل المكرونة بالصوص الأحمر مع الجبنة الشيدر في الفرن
مكونات طريقة عمل المكرونة :-
- مقدار خمسمائة غرام من معكرونة الإسباجتي.
- مقدار كوب واحد كبير من الجبن الشيدر.
- مقدار نصف كوب من الجبن الموتزاريلا.
- مقدار نصف كوب من الجبن الكيري.
- عدد أربع ثمرات من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم.
- عدد اثنان ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
- عدد خمس فصوص من الثوم.
- عدد واحد من مكعب ماجي.
- عدد اثنان ثمرة من الفلفل الأخضر أو فلفل الألوان.
- عدد ثمرة واحدة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).
- مقدار ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- مقدار ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- مقدار نصف كوب من البقدونس الأخضر الطازج.
- مقدار ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود
- مقدار ربع كوب من شرائح الزيتون الأخضر.
تحضير طريقة عمل المكرونة :-
-
- في قدر على النار ملئ بالماء نضعه على نار عالية ونتركها حتى تمام الغليان.
- ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الملح والقليل من الزيت ثم نقوم بوضع المكرونة دون تكسير ونتركها لمدة عشر دقائق مع التقليب باستمرار حتى لا تتماسك مع بعضها البعض.
-
- وبعد أن يمر العشر دقائق نقوم بتصفيته من الماء ثم نقوم بغسلها من المياه الجارية ثم نتركها في مصفى حتى يصفي من المياه تماما.
- نقوم بتقشير البصل ثم نقوم بغسل وفرمه حتى يصبح مسحوق ناعم.
- نقوم بتقشير الثوم وهرسه جيدا حتى يصبح مسحوق ناعم جدا.
- نقوم بغسل الفلفل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نقوم ببشر الجبن الشيدر والجبن الموتزاريلا والجبن الكيري ونتركه جانبا.
- نقوم بغسل الطماطم ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات كبيرة الحجم ونقوم بوضعها إلى الخلاط الكهربي ونقوم بخفقهم جيدا حتى يصبحوا عصير ثم نقوم بتصفيته تماما ونتركه جانبا.
- نقوم بغسل البقدونس ثم نقوم بفرمه جيدا.
- وفي مقلاة عميقة متوسطة الحجم نقوم بوضع الزيت حتى يسخن ثم نقوم بإضافة البصل والثوم المفروم ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم مع الفلفل المقطع ونتركه على النار حتى تتسبك العصير جيدا.
- ثم نقوم بإضافة التوابل البصل البودر والملح الفلفل الأسود والكمون والثوم البودر والكزبرة الجافة مع مكعب الماجي ونقلب الخليط جيدا.
- ثم نقوم بإضافة المكرونة المسلوقة ونستمر بالتقليب جيدا.
- ثم نحضر صينية من السيراميك أو التيفال أو الجرانيت حتى لا يلتصق بها إطعام ونقوم بوضع خليط المكرونة مع الطماطم ثم الجبن الشيدر والجبن الموتزاريلا والجبن الكيري المبشور والبقدونس مع الزيتون الشرائح الأسود والزيتون الأخضر الشرائح ونضعها في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية ونتركه لمدة ربع ساعة ثم يوضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
مدة التحضير 80 دقيقة.
يكفي 6 أشخاص.
