الغذاء من أهم اساس الحياة الصحية السليمة التى يترتب عليها المضى الى الامام فى تنمية العقول والمفاهيم الصحية والغذاء السليم والصحى الواجب تناوله فى حياتنا اليومية اليوم فى موقع ويكي العربي نقدم لكم باقه متنوعة من المقالات المتميزة فى الغذاء الصحى السليم فتابعونا
شرب القهوة على معدة فارغة، يحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك. ويمكن أن يكون ذلك مشكلة كبيرة، لأنه يجب أن يتم إنتاج حمض الهيدروكلوريك فقط لهضم وجبات الطعام. وإذا تعود الجسم على تكوين حمض الهيدروكلوريك طوال الوقت بسبب فنجان من القهوة، فقد تقل كفاءته بعد ذلك لإنتاج ما يكفي منه لهضم وجبة كبيرة.
ويتأثر هضم البروتين على وجه الخصوص بنقص حمض الهيدروكلوريك في المعدة، وبذلك يمكن أن تنتقل الأطعمة المعتمدة على البروتين إلى الأمعاء الدقيقة قبل أن تُهضم بشكل صحيح. وهو ما يسبب مجموعة متنوعة المشاكل الصحية، مثل الانتفاخات والغازات، ومشاكل القولون العصبي، والتهاب المريء، وحتى سرطان القولون.
تهيج الأمعاء والمعدة
العديد من المركبات المتواجدة في القهوة مثل الكافيين والأحماض المختلفة الأخرى، يمكن أن تهيج المعدة وبطانة الأمعاء الدقيقة. ومن المعروف أنها مشكلة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من القرحة، والتهاب المعدة، والتهاب القولون العصبي، ومرض كرون، وينصح الأطباء عمومًا المرضى الذين يعانون من هذه المشاكل، بتجنب القهوة تمامًا، حيث أن شربها قد يؤدي إلى تقلصات في البطن وتشنجات بها.
مشاكل الحموضة
حرقة المعدة أحد الأمراض الشائعة بين الكثيرين، ويمكن أن تسببها القهوة في حال تم الإفراط في تناولها. حيث أنه من المعروف أن الكافيين يساعد على إرخاء العضلة العاصرة المريئية، لذا فإن المشروبات التي تحتوي عليه يمكن أن تساهم في حرقة المعدة.
نقص المعادن
قد يعاني من يشربون القهوة الثقيلة بشكل متكرر من صعوبة الحصول على ما يكفي من المعادن في نظامهم الغذائي، حتى لو كانوا يأكلون الأطعمة الغنية بالمعادن، أو يتناولون المكملات الغذائية. ويرجع ذلك إلى الطريقة التي تؤثر بها القهوة على امتصاص الحديد بالمعدة حيث تقلل من فعاليتها، كما تقلل قدرة الكلى على الاحتفاظ بالكالسيوم، والزنك، والمغنيسيوم، والمعادن الأخرى المهمة.
تسبب السرطان
مادة “الأكريلاميد” هي مادة مسرطنة تتشكل عندما يتم تحميص حبوب البن عند درجات حرارة عالية. وكلما كانت أكثر قتامة، كلما كانت مستويات “الأكريلاميد” أعلى. وفي الواقع، لقد ثبت أن القهوة واحدة من المصادر الرئيسية لهذه المادة الكيميائية الخطرة في الأنظمة الغذائية، وهو ما يدعوا للقلق.
تسبب التوتر
شرب الكثير من القهوة سيعزز إطلاق هرمونات الإجهاد مثل الكورتيزول والإبينفرين والنورادرينالين، وهذه المواد الكيميائية تزيد من معدل ضربات القلب في الجسم وضغط الدم ومستويات التوتر.
مشاكل الأرق
من المعروف أن تناول القهوة يسبب مشاكل الأرق وخصوصًا إن تم تناولها بحوالي 3 إلى 5 ساعات قبل النوم، حيث أنها من أقوى المنبهات على الإطلاق، كما يمكنها أن أيضًا تصنع إحساس زائف بالتركيز عند الأشخاص الذين يستيقظون لساعات طويلة بسبب شربها.
