الغذاء من أهم اساس الحياة الصحية السليمة التى يترتب عليها المضى الى الامام فى تنمية العقول والمفاهيم الصحية والغذاء السليم والصحى الواجب تناوله فى حياتنا اليومية اليوم فى موقع ويكي العربي نقدم لكم باقه متنوعة من المقالات المتميزة فى الغذاء الصحى السليم فتابعونا
الملح مركب كيميائي يتكون بنسبٍ متساوية من الكلور والصوديوم، ولذلك يُسمَّى كلوريد الصوديوم (Sodium Chloride)، ويُشار إليه بالرمز الكيميائي (NaCl). يوجد في شكل مكعباتٍ بلورية بيضاء مختلفة الأشكال والأحجام، سهلة الذوبان في الماء.
على عكس المشهور بين الناس، ليس المقصود بنسب الملح في الجسم (ملح الطعام) فحسب، بل كل الأغذية التي تحتوي على نسبٍ مرتفعة من الملح؛ مثل الأجبان والمعلبات والأطعمة المحفوظة والخبز والحبوب واللحوم المدخنة والمصنعة والمخللات.
يحتاج الإنسان البالغ الذي لا يعاني من أي أمراضٍ مزمنة إلى 2300 ملغم من الصوديوم يوميًّا، وهو ما يتوافر في خمسة جراماتٍ من ملح الطعام، إذا استثنينا تناول الأطعمة التي تحتوي على كمياتٍ من الصوديوم. أما في حالة وجود أمراضٍ مزمنة، مثل السكري أو ضغط الدم المرتفع أو أمراض القلب أو أمراض الكُلى، فيُفضَّل أن تُقلَّل النسبة إلى 1500 ملغم من الصوديوم يوميًّا، وهو ما يعني تقليل كمية الملح إلى ثلاثة جرامات فقط.
