شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل دجاج بالزبدة الهندي مثل المطاعم
المكونات:
- 300 جرام من صدور الدجاج
- 2 معلقة كبيرة من الزبادي
- معلقة صغيرة من الزنجبيل
- 2 فص ثوم مفروم
- معلقة صغيرة شطة او فلفل حار مطحون
- نصف معلقة ملح صغيرة
- معلقة كبيرة من الزبدة
- بصلة حجم متوسطة مقطعة مكعبات
- 2 كوب من الطماطم المكعبات
- ربع كوب من الكاجو
- 2 قرن فلفل حار صحيح
- نصف كوب من الماء
- 2 معلقة كبيرة من السكر
- 2 فص ثوم مفروم
- نصف معلقة صغيرة ماسالا
- نصف معلقة صغيرة ملح
- نصف معلقة صغيرة فلفل حار
- معلقة كبيرة من الخل الأبيض
- ربع كوب كريمة خفق
التحضير:
- إحضري بولة وضعي فيها صدور الدجاج مقطعة مكعبات وفوقها الزبادي ثم أضيفي فوقهم الزنجبيل وأضيفي أيضاً الثوم المفروم والشطة والملح وقومي بتقليبهم معا جيدا جدا حتي يمتزج كل المكونات معا مع الدجاج جيداً.
- قومي الان بوضع بولة الدجاج مع التوابل والثوم والزبادي في الثلاجة لمدة ربع ساعه علي الأقل قبل استخدامها في الوصفة معنا.
- أحضري طاسة علي النار وضعي فيها معلقة كبيرة من الزبدة واتركيها لتسيح ثم قومي بإضافة البصل المكعبات وقومي بالتقليب حتي يتشوح قليلا علي النار.
- أضيفي الان فوقة الطماطم المكعبات والكاجو وقومي بتقليبهم مع البصل مرة أخري علي النار ثم أضيفي فوقهم الفلفل الحار الصحيح والماء وقومي بالتقليب مرة أخري.
- أضيفي الان السكر وفصين الثوم المفرومين مع التقليب مرة أخري ثم أضيفي الماسالا والملح والفلفل الحار ومعلقة كبيرة من الخل علي النار.
- قومي بتغطية الطاسة لمدة ربع ساعه علي الحرارة المتوسطة ثم قومي بالتقليب مرة أخري ثم قومي بوضع الخليط من الطاسة في الخلاط وقومي بفرمهم معا جيدا.
- احضري بولة ومصفاة وقومي بتصفية الخليط من الخلاط جيدا, قومي الان بوضع الدجاج في طاسة بها القليل من الزبدة علي النار حتي يستوي جيدا.
- اضيفي الان الخلطة بعد تصفيتها فوق الدجاج المستوي وفوقهم ربع كوب من كريمة الخفق ثم قومي بالتقليب علي النار مرة أخري.
- اتركيه علي النار لمدة خمسة دقائق حتي يستوي ويمتزج معا ثم قومي بصبة في طبق التقديم وضعي رشة من كريمة الخفق علي الوش للتزيين واوراق البقدونس الطازج وقدميه مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
