طريقة عمل الكبدة البلدي بالخل والثوم

المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .

طريقة عمل الكبدة البلدي بالخل والثوم

المكونات :-

• مقدار ألف غرام من الكبدة البقري.
• عدد خمسة عشر فص من الثوم الطازج.
• عدد ثمرة واحدة من الفلفل الأحمر الحار الطازج.
• مقدار نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
• مقدار نصف كوب كبير من زيت الذرة أو الزيت النباتي.
• مقدار نصف كوب كبير من الخل الأبيض.
• مقدار ربع فنجان من عصير الليمون الطازج.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• مقدار ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• مقدار ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير :-

1. 1. أما عن طريقة عمل الكبدة البلدي نقوم بغسل الكبدة جيدا تحت الماء الجاري ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد بها.
   2. نقوم بغسل الفلفل الحار جيدا ثم نقوم بفرمه حتى نحصل على مسحوق ناعم جدا.

1. نقوم بتقشير فصوص الثوم ثم نقوم بفرمها بشكل جيد حتى تحصل على مسحوق ناعم جدا.
2. ثم نقوم بإحضار وعاء عميق كبير الحجم ونضع به التتبيلة من خل وملح وكمون وفلفل اسود مع الكزبرة الجافة وعصير الليمون والسبع بهارات مع مفروم الفلفل الحار مفروم الثوم ثم نقلب المكونات بشكل جيد ثم نضع بها مكعبات الكبدة ونغلف الوعاء بأكياس النايلون ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. ثم نحضر مقلاة عميقة كبيرة الحجم ونضعها على نار عالية ثم نضع بها الزيت َعندما يسخن نضع بها الكبدة ولكن بدون التتبيلة ثم نقلبها جيدا ونغطي القدر ونتركها حتى تنضج ثم تقدم ساخنة بالهنا والشفا.