شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل الرز الكابلي باللحم منال العالم
المكونات:
- 3 اكواب من الارز
- معلقة صغيرة زعفران
- ربع كوب ماء ساخن
- 4 معلقة كبيرة زيت ذرة
- 2 عود قرفة
- 10 حبة قرنفل
- 10 حبة هيل صحيح
- 4 ورق غار
- 2 حبة كبيرة بصل جوانح
- 6 فص ثوم مفروم
- كيلو لحم غنم مع العظم
- 2 معلقة كبيرة برش برتقال
- 2 حبة كبيرة طماطم مفروم
- 2 معلقة كبيرة معجون طماطم
- معلقة كبيرة كمون
- نصف معلقة صغيرة كمون
- 2 معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة من الفلفل الاسود
- معلقة صغيرة بابريكا
- معلقة صغيرة هيل
- معلقة صغيرة قرفة
- مكسرات مقلية
التحضير:
- احضري حلة علي النار وضعي فيها القليل من الزيت ثم قومي بوضع فيه القرفة والقرنفل وورق الغار والهيل مع التقليب علي النار حتي يتحمص التوابل معا قليلا.
- أضيفي الان الثوم المفروم والبصل الجوانح مع التقليب مرة أخري علي النار حتي يتشوحوا معا مرة أخري مع التوابل علي النار.
- احضري بولة صغيرة وضعي فية ماء ساخن قليلا وفية الزعفران وقومي بتقليبهم معا حتي يذوب نهائيا, اغسلي الارز وانقعية لمدة نصف ساعة وقومي بتصفيته نهائيا واتركيها جانبا.
- قومي الان بوضع الان قطع اللحم في حلة البصل والثوم والتوابل مع التقليب للتشويح ويبدأ اخذ لون مختلف قليلا ويدخل طعم التوابل باللحم.
- اضيفي الان قشر البرتقال والطماطم ومعجون الطماطم والبهارات الناعمه من الكركم والقرفة واضيفي المياة وقومي بالتقليب مرة أخري واتركيهم علي نار متوسطة حتي تستوي لمدة حوالي ساعه وحسب نوع اللحم.
- قومي الان برفع قطع اللحم من الخلطة واتركيها في طبق جانبا, أضيفي الارز الان مكان اللحم وقومي بتقليبهم معا في الحلة حتي يمتزج مع باقي المكونات واتركيها ليغلي علي نار عالية.
- بعد ان يغلي الماء مع الارز ويتشرب الماء كاملة قومي برش الزعفران علي الوش ورشة سمنة وضعي قطع اللحم علي الوش ايضا واتركيهم علي نار هادئة حتي يستوي الأرز واللحم جيدا.
- قومي الان بوضع الارز في طبق التقديم وعلي الوش اللحم ورشة من المكسرات المحمصة وبالهناء والشفاء.
