شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل المندي بالدجاج مع نجلاء الشرشابي
المكونات:
- دجاج مقطع 4 قطع
- معلقة كبيرة سمنة
- معلقة كبيرة بودرة بصل
- معلقة صغيرة كركم
- معلقة كبيرة بابريكا
- عود قرفة
- معلقة صغيرة كاري
- ورق لورا
- رشة حبهان مطحون
- رشة بهارات دجاج
- ليمون اسود
- 3 كوباية ارز مصري
- ملح
- فلفل اسود
التحضير:
- احضري بولة كبيرة وضعي فيها الفراخ وقومي بوضع البابريكا والكركم والكاري والحبهان المطحون والبصل البودر والبهارات والملح والفلفل الاسود وقومي بتقليبهم جيدا معا الدجاج.
- قومي بدعك الفراخ بالتتبيلة جيدا باليد وقومي بوضع البولة في الثلاجة لمدة من ساعة لثلاثة ساعات واخرجيها من الثلاجة.
- احضري صينية علي النار وضعي فيها السمن حتي تسيح ثم ضعي الفراخ في الصينية علي جانب الجلد حتي تبدأ بتغير لونها من جانب ثم قومي بتقليبها حتي تستوي من الجانبين.
- احضري صينية فرن وقومي بوضع 3 كوبايات ارز و3 كوبايات ونصف من المياة وعود القرفة والليمون المجفف الاسود والكاري والكركم والقليل من الحبهان المطحون ورشة بهارات وقومي بتقليبهم معا جيدا.
- اضيفي ورق لورا والملح وقومي بالتقليب مرة أخري بدون نار ثم اضيفي معلقة سمنة كبيرة ووزعيها في الصينية فوق الارز وقومي بالتقليب مرة أخري.
- قومي بلف الصينية بورق الفويل من كل الجوانب جيدا, قومي بأغلاقها بإحكام وقومي بعمل فتحات في الفويل من الاعلي ثم ضعي فوقها الفراخ موزعه من كل الجوانب.
- قومي الان بلف الصينية مرة أخري بالفويل فوق الفراخ ونقوم بإدخالها الفرن علي درجة حرارة 180 درجة علي الرف الوسطاني لمدة ساعة.
- اخرجي الصينية وقومي بوضع الارز في طبق التقديم وفوقة 4 قطع الفراخ وقدمية وبالهناء والشفاء.
