طريقة عمل خبز البطاطس

المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .

طريقة عمل خبز البطاطس مع الشيف نجلاء الشرشابي

المقادير:

• كوب بطاطس مبشورة
• 2 كوب دقيق
• نصف معلقة صغيرة كركم
• معلقة كبيرة بقدونس مفروم
• 3 معلقة كبيرة زيت
• معلقة صغيرة خميرة
• رشة ملح
• رشة سكر
• زيت للتحمير

التحضير:

1. 1. احضري العجان وقومي بوضع فيه كوب البطاطس المبشورة وفوقها رشة السكر وكوبان الدقيق ورشة من الملح ثم أضيفي معلقة صغيرة من الخميرة والكركم.
   2. اضيفي الان البقدونس المفروم ثم قومي بتشغيل العجان مع اضافة الزيت قليلا فقليلا علي العجين ثم قومي باضافة المياة معلقة وراء الاخري حتي يتكون معكي العجين جيدا في العجان.

1. 1. اغلقي العجان وقومي برفع العجينة من العجان وقومي بلمها باليد ثم قومي بعجنها باليد مرة اخري حتي يتم عجن العجينة معا جيدا وتصبح قطعة واحدة معا.
   2. قومي بوضعها في بولة جانبا واتركيها حتي تخمر جيدا حوالي نصف ساعه ثم قومي بتقطيعها قطع ووضعها فوق الدقيق واتركيها حتي تكتملي من تقطيع كل العجين.
   3. قومي الان بوضع دقيق ايضا من الاعلي وقومي بفردها قليلا بالفرادة او النشابة واتركيهم قليلا حتي ترتاح العجينة جانبا.

1. احضري طاسة علي النار وضعي فيها زيت واتركيها حتي تسخن ثم قومي بوضع فيها رقائق خبز البطاطس وقومي بوضع بالمعلقة الزيت فوق العيش حتي ياخذ نفس درجة السخونة.
2. قومي بقلبة علي الجانب الاخر حتي يستوي من الجانبين ثم قومي برفعه من الزيت بعد ان ينضح وقومي باكمال باقي الكمية وقومي بتقديمة وبالهناء والشفاء.