شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
محتوى المقالة
طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالخضار والكبد والقوانص
مدة التحضير 60 دقيقة.
يكفي 6 أشخاص.
مكونات طريقة عمل طاجن لسان العصفور
- كيلو من لسان العصفور.
- ثمرة من البطاطس كبيرة الحجم .
- ثمرتان من الجزر.
- ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو استبداله بزيت نباتي للصائمين.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحون.
- ورق لورا.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم جدا.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الكبد والقوانص ونتركها في ماء وملح لمدة ساعة ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا ثم يتم تقطيعها لقطع صغيرة.
- نقوم بتنظيف الخضار البطاطس والجزر و نقطعهم مكعبات متوسطة الحجم.
- في إناء متوسط الحجم نضع على النار السمن ونتركه حتى يسيح ثم نضع لسان العصفور ونستمر بالتقليب حتى يصبح ذو لون ذهبي ثم نرفع الإناء من النار ونتركه جانبا.
- وفي إناء آخر نضعه على النار ونضع السمن حتى يسيح ثم نضع البصل والثوم ونستمر بالتقليب حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الخضار مع التوابل الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والقرفة وورق اللورا.
- ثم نضيف الماء وعندما يبدأ في الغليان نضع اللسان عصفور ونتركه على نار تكون هادئة حتى ينضج تماما ثم يقدم بجانب الأرز بالشعرية وبالهنا والشفا.
