شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
محتوى المقالة
طريقة عمل كانيلوني باللحم المفروم مع نجلاء الشرشابي
مكونات كانيلوني باللحم المفروم:
عجينة الكانيلوني:
- كوب وربع دقيق
- كوب لبن سائل
- بيضة
- ربع معلقة فلفل
- معلقة كبيرة سمنه
- نصف معلقة صغيرة
حشو الكانيلوني:
- لحمة مفرومة
- بصل
- قرفة ناعمة
- زنجبيل بودرة
- سمنة
- عصير طماطم
- ثوم
- جبنة رومي
- جبنة موتزاريلا
- ملح
- فلفل اسود
تحضير الكانيلوني باللحم المفروم:
- إحضري بولة كبيرة وضعي فيها الدقيق ورشة من الملح وفوقها بيضة والقليل من الفلفل الاسود ثم قومي بضربهم معا بالمضرب اليدوي وفي نفس الوقت نقوم بوضع اللبن قليلا فقليلا اثناء تقليبهم بالمضرب اليدوي.
- اضيفي فوقها معلقة من السمنة السايحة مع التقليب باستمرار مرة أخري حتي يمتزجوا معا جيدا وتختفي السمنة نهائيا.
- احضري طاسة علي النار وقومي بوضع فيها معلقة من السمنة وقومي بوضع فيها البصل ورشة ملح مع التقليب حتي تتشوح ثم اضيفي اللحم المفروم مع التقليب مع البصل علي النار.
- أضيفي الان القرفة الناعمة والزنجبيل البودر والملح والفلفل الاسود وقومي بالتقليب جيدا حتي تتبل اللحمة المفرومة جيدا وتستوي جيدا ويصبح لونها البني ولها الطعم الرائع.
- احضري طاسة اخري علي النار وضعي فيها معلقة من السمنة ثم قومي بوضع فيها ثوم مفروم مع التقليب حتي تتشوح ثم اضيفي رشة ملح مع التقليب مرة أخري ثم اضيفي فوقها عصير الطماطم مع التقليب مرة أخري.
- اضيفي فوقها الفلفل الاسود وقومي بالتقليب مرة أخري واتركيها حتي تتسبك جيدا علي النار.
- إحضري طاسة الكريب المسطحة حسب المقاس اللي تحبية وضعيها علي النار وقومي بدهانها بفرشة سمنه ثم قومي بوضع كبشة من عجينة الكريب مع توزيعها في جوانب الطاسة ثم قومي بقلبها علي الجانب الاخر حتي تستوي من الجانبين.
- احضري صينية فرن وقومي بوضع في الارضية طبقة من الصلصة وقومي بتوزيعها في كل جوانب الصينية لنقوم بعمل الكانيلوني, احضري اللحم المفروم في بولة وضعي فوقها رشة من الجبن الموتزاريلا ورشة من الجبن الشيدر وقومي بتقليبهم مع بعض.
- احضري الان رقائق الكانيلوني او الكريب وقومي بوضع فوقها طبقة من اللحم المفروم بالجبن وقومي بلفها ووضعها في الصينية فوق الصلصة ثم اكملي باقي كمية الكانيلوني.
- قومي الان بوضع فوق الكانيلوني طبقة من الصلصة علي الوش ووزعيها في كل الجوانب ثم قومي برش طبقة من الجبن الرومي والجبن الموتزاريلا لتتغطي بها.
- ادخليها الفرن علي درجة حرارة 200 درجة واتركيها قليلا حتي تستوي ويصبح الجبنة سايحة وقومي بتقديمها وبالهناء والشفاء.
