طريقة عمل مجبوس الدجاج البحريني بطريقة غادة جميل

المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي  والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.

طريقة عمل مجبوس الدجاج البحريني بطريقة غادة جميل

مقادير مجبوس الدجاج:

• أرز بسمتي
• دجاجة كاملة بالعظم
• كزبرة
• بطاطس
• بصل شرائح
• 7 فصوص ثوم
• ليمون طازج
• معجون طماطم
• ليمون اسود لومي
• ورق غار
• قرنفل حصي
• قرفة عيدان
• قرفة ناعمة
• بهارات مشكل
• كركم
• ليمون اسود ناعم
• فلفل اسود
• كمون
• بودرة ثوم
• عصير ليمون
• دبس رومان
• خل
• ملح
• ماء
• فلفل احمر
• ملون طعام اصفر
• بابريكا

التحضير:

• • قومي الان بتقطيع الدجاجة الي ثمانية قطع وقومي بغسلها جيدا بالماء والملح والخل وقومي بتصفيتها من الماء جيدا.
  • أحضري طاسة علي النار وقومي بوضع فيها زيت واتركيها لتسخن قليلا ثم قومي بوضع الثوم مع التقليب قليلا علي النار.

• • أضيفي الان البصل الشرائح فوق الثوم مع التقليب جيدا علي النار وأضيفي فوقهم رشة ملح وفلفل اسود مع التقليب علي النار قليلا حتي يبدأ البصل ان يتغير لونة قليلا.
  • أحضري بولة كبيرة وضعي فيها الكاري والبهارات والقرفة وبودرة الثوم والبصل والكمون والبابريكا وقومي بتقليبهم معا.
  • أضيفي فوقهم عصير الليمون ودبس الرومان وقومي بتقليبهم معا جيدا ثم أضيفي بودرة الزعفران مع التقليب مرة أخري حتي يمتزجوا معا جيدا.

• • قومي بوضع ورق اللورا والقرنفل والومي والقرفة الحصي وقومي بتقليبهم علي النار جيدا , ثم قومي بنقل محتويات الطاسة في حلة وضعي فيها الارز مع التقليب قليلا.
  • أحضري بولة وضعي فيها الفراخ وفوقها كل كمية التتبيلة مع التقليب ثم اضيفي البطاطس المقطعة حلقات مثل صينية البطاطس فوق الارز مع التقليب لتمتزج مع التوابل والارز.
  • أضيفي الان شرائح الليمون في بولة الفراخ مع التقليب مرة أخري ليمتزج كل المكونات جيدا في البولة.

• قومي الان بوضع كل محتويات بولة الفراخ فوق الارز في الحلة ثم قومي بوضع المياة المغلية مع تغطية الحلة.
• أتركية علي النار جتي يستوي الارز والبطاطس والفراخ ثم قومي برفع الحلة من علي النار وقومي بوضعه في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.