طريقه تحضير برياني الأرز الهندي

المقادير:

1 كوب من الرز الكامل

1 كوب من الحمص المسلوق

2 كوب ماء

نصف كوب جزر مبروش

نصف كوب فستق محمص

نصف كوب كزبرة مفرومة

1 حبة بصلة مقطعة

1 حب فلفل أحمر مقطع

1 ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

زيت

ملح

طريقة التحضير:

نضع الزيت في وعاء نضيف البصلة و الزنجبيل و الفلفل الأحمر و نقلب المزيج بعدها نضيف الرز الكامل والكركم ونترك الطنجرة على نار هادئة ل 40 دقيقة .

في الخمس دقائق الأخيرة نضيف الجزر المبروش والحمص المسلوق والكزبرة و الملح و الفستق ثم نخلط الكونات جيدا  ونتركها على نار هادئة 5 دقائق ثم نطفئ النار.

نسكب الرز الشهي في طبق التقديم ونزينه بأوراق الكزبة الخضراء، ويمكن تقديمه مع طبق من السلطة.

وصحتين.