المطبخ العالمي يحتوي علي الكثير من الأطعمة ونحن معا نتناول إعداد هذة الأطعمة بطريقه سهله وبسيطة ومتميزة جدا فقط الجديد والحصرى والمتميز دائما بموقع ويكي العربي تابعونا.
المعكرونة من الوجبات البسيطة والمغذية والمحببة لدى الصغار والكبار..
* المكونات
– 350 غرام معكرونة القمح الكامل.
– كمية كافية من الماء لسلق المعكرونة.
– بضع نقاط من زيت الزيتون.
– رشة صغيرة ملح بحري.
* مكونات الصلصة البيضاء
– ملعقة كبيرة طحين القمح الكامل.
– كوبان من ماء سلق المعكرونة المغلي.
– نصف كوب حليب اللوز ” ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز الني الغير محمص ولا مملح نغسلها وننقعها بالماء لبضع ساعات ثم نقشرها.. نطحنها بالخلاط مع كوب ماء لبضع دقائق لنحصل على حليب اللوز ”
– ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
– رشة صغيرة ملح بحري.
* طريقة التحضير
– نضع كمية كافية من الماء بطنجرة ستانلس حتى الغليان.. نضعف النار ونضيف رشة صغيرة ملح بحري وبضع نقاط من زيت الزيتون والمعكرونة ونتركها على النار لثلث ساعة.
– نصفي المعكرونة ونتركها جانباً لتبرد.. لا حاجة لغسلها بالماء البارد.
– نسخن الزيت بطنجرة ستانلس ونضيف له الطحين ونحمصه مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحة جميلة تشبه رائحة المكسرات.. نطفي النار ونتركه ليبرد.
– نسكب حليب اللوز فوق الطحين المحمص ونضيف له ماء سلق المعكرونة والملح ونتركه ليغلي من جديد مع التحريك المستمر ليصبح لدينا صلصة بيضاء كثيفة.
– نضع المعكرونة المسلوقة في صينية ستانلس ونسكب فوقها الصلصة البيضاء ونخبزها بالفرن حوالي عشر دقائق حتى يحمر سطحها.
بالهنا..
