المطبخ

ماهي أنواع الأرز المطبوخ

شارك المقالة مع أصدقائك

الأرز يعد الطبق الأول لكل مائدة ويعد من ألاطباق الرئيسية فى معظم البلدان الأسيوية والعربية لهذا نتحدث اليوم عن أهمية الأرز فى كل مكان وكل نوع من الأرز تابعونا لكل جديد ومفيد و حصرى فقط فى موقع ويكي العربي فتابعونا.

الرز

يعتبر طبق الأرز أحد الوصفات الرئيسية في معظم دول العالم ، وهو مادة غنية ذات القيمة الغذائية العالية ، لأنه يحتوي على عناصر مهمة مثل: الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. هناك أنواع كثيرة من الأرز التي يتم إنتاجها في العديد من دول العالم من الأرز القصير الحبوب ، والذي يتميز بنسبة عالية من الأرز النشا والبسمتي ، والذي يتميز بطول الحبوب ومحتوى أقل من النشا. هناك العديد من الوصفات المعدة من أنواع مختلفة من الأرز ، مع إضافة الخضروات واللحوم والمكسرات إليها.

الأرز على البخار

يعد طبخ الأرز المطهو على البخار طريقة صحية لطهي الأرز لعدم احتوائه على دهون ، وهو مناسب للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا.

المكونات

  • كوب من الأرز
  • كوبين من الماء
  • ملح للتذوق.

خطوات التحضير

  • نغسل الأرز جيدًا ونقعه في الماء لمدة عشرين دقيقة.
  • ضعي كمية الماء في وعاء الطهي واتركيها حتى تغلي.
  • نضع الأرز في مصفاة فوق وعاء الطهي ونتركه حتى يصبح طريًا ويُقدم مع اللحم المشوي والصلصات.

أرز مع بشاميل

المكونات

  • الدجاج المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من البصل المفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملح للتذوق.
  • كوب من الباذنجان المفروم.
  • نصف كوب من الطماطم المفرومة.
  • كوب من الأرز المصري.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من الحليب المجفف.

خطوات التحضير

  • ضعي القليل من الزيت في قدر الطهي ، ثم أضيفي الدجاج والفلفل والثوم والملح مع التحريك جيدًا ، ضع المزيج في صينية الفرن ثم قلي الباذنجان والطماطم ، ثم ضعيه على الدجاج في صينية الفرن.
  • غلي كمية الأرز في وعاء آخر.
  • لتحضير باشميل ، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة على النار ، أضف ملعقة كبيرة من الطحين وحركيها جيدًا ، ثم أضف اللبن وقلب الخليط جيدًا حتى نحصل على الاتساق المرغوب.
  • أضف صلصة البشاميل إلى الأرز ، وامزجه جيدًا.
  • نضيف الأرز إلى قطع الباذنجان والطماطم ، ثم نضيف الجبنة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تصبح طرية ، وتقدم ساخنة.

رز البخاري

المكونات

  • كجم من لحم الغنم.
  • كوب بصل.
  • كوب من الطماطم المفرومة.
  • نصف كوب من الجزر قطع طوليا.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • الحب ملعقة هيل.
  • ملح للتذوق.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة زيت نباتي.
  • المكسرات حسب الرغبة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • أرز بسمتي كوبي.

خطوات التحضير

  • نغسل ونقع الأرز جيدًا لمدة نصف ساعة ونصف.
  • نضع البصل في قدر طبخ مع القليل من الزيت ، ونحرك جيدًا حتى يذبل ، ثم نضيف اللحم ونتركه حتى ينتهي.
  • نضيف الطماطم والتوابل والملح.
  • أضف الجزر وحرك جيدا.
  • أضف الأرز إلى الوعاء ، مع التحريك برفق ، حتى لا تنكسر حبوب الأرز.
  • أضف كمية الماء واتركها على نار خفيفة.
  • نقل المكسرات حتى تصبح ذهبية.
  • نضع الأرز في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات.
السابق
طرق تحضير الأرز البسمتي
التالي
طريقه تحضير وعمل الأرز البرياني
ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish