غالبًا ما تكون الأم مشوشة في اختيار الغذاء المناسب لتناول الإفطار كل يوم من شهر رمضان المبارك ، حيث تحاول الجمع بين طعام صحي متكامل يحد من نقص الغذاء الذي يعاني منه خلال فترة الصيام طوال اليوم ، وبين الطعام اللذيذ حسن الذوق ، وكذلك مسألة الحلويات ، لذلك ، سوف نعرض لك خلال هذا المقال كيفية تحضير العديد من الوصفات الرمضانية سهلة ولذيذة.
شوربة البطاطس
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطا المفرومة فرماً ناعماً
- البصل ، مقطعة إلى قطع متوسطة.
- كوب من الشعرية.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مرق الدجاج المكعب.
- ملح للتذوق-.
- ملعقة صغيرة من التوابل المختلطة.
خطوات التحضير
- يُحضر مقلاة كبيرة ، ويُقطع البصل ويُوضع الزيت ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يذبل البصل.
- أضيفي البطاطس وخليط التوابل والشعيرية والماء وحافظي على التحريك.
- يُضاف مكعب مرقة الدجاج إلى الخليط ويُحرَّك قليلًا ، ثم يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أو حتى يتم الانتهاء منه تمامًا.
- نزيل الخليط عن النار ونضعه في الخلاط الكهربائي ونمزج جيدًا حتى يصبح لدينا حساء غزير.
- نضعها في طبق التقديم ، ونقدم ساخنة.
جزر وسلطة الذرة
المكونات
السلطة
- عشرة أوراق من الخس المفروم ، مقطعة تقريبًا.
- أربع حبات من الجزر المبشور.
- قطعة من الطماطم شرائح.
- بيضتان مقطعتان إلى نصفين.
- كوب من الذرة الجاهزة.
- عشرة حبات زيتون أخضر للتزيين
الصلصة
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة صغيرة من المايونيز ، ويمكن استبدالها بميونيز خفيف.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
- أحضر وعاء ، واخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح الملمس سميكًا.
- نقوم بإعداد طبق التقديم ونضع بداخله الخس والجزر والطماطم والذرة ، ثم نضع الصلصة في المقدمة ونزينها بالزيتون الأخضر والبيض المقلي ، ونقدمها.
كباب مع بطاطا وصوص كريمة
المكونات
- كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من توابل اللحم.
- ملعقة صغيرة من التوابل المختلطة.
- ملح للتذوق-.
- أربع حبات من البطاطا المقشرة.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب من كريم الطهي.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- أصبع من الزبدة.
خطوات التحضير
- يُحضر الوعاء ويُوضع مزيج اللحم المفروم والتوابل ، ويُمزج جيدًا حتى يصبح لدينا مزيج متماسك.
- صب الخليط باليد في دوائر كبيرة.
- نحضر صينية إلى الفرن ونطحنها بنصف كمية الزبدة ، ثم نضع فيها كباب اللحم ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح لونها بني.
- أخرج الدرج من الفرن واتركه ليبرد.
- نقسم البطاطس إلى قسمين ونضع القليل من الملح عليها وجوزة الطيب.
- نقوم بإعداد صينية للفرن وشحمها بالكمية المتبقية من الزبدة ، ثم نضع البطاطس بداخلها ونضعها في الفرن على نار متوسطة الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نقوم بإعداد قدر ونضعه على النار ، ثم نضع الثوم المهروس ، الملح ، كريمة الطهي ، الفلفل الأبيض والكزبرة الخضراء ، ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى تصبح قوام الكريم أقوى.
- نقوم بإعداد طبق التقديم ، ونضع بداخله كباب اللحم والبطاطس المقلية ، ثم نضيف صلصة الكريمة على اللحم والبطاطا ، ونقدمها.
كرات جوز الهند
المكونات
- كوبان من جوز الهند المطحون.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من الشوكولاته الخام المبشور.
- ربع كوب من الفستق المطحون.
خطوات التحضير
- يُحضر الوعاء ، ويُوضع جوز الهند ، والحليب المُكثّف المحلى ، والفستق ويُمزج جيدًا حتى يصبح لدينا مزيج ثابت.
- صب الخليط باليد في شكل دوائر متوسطة.
- غطي الكرات بالشوكولاتة النيئة المبشورة ، ثم قدمها.
