1- لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي الدجاح وقلبي حتى يتغير لونه.
2- أضيفي الفلفل الرومي ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات العربية، البابريكا وبهارات الدجاج.
3- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج المكونات مع التحريك من حين لآخر. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
4- قطعي أطراف قطع التوست وافرديها على سطح صلب. ادهني قطع التوست بالقليل من جبن الكريم ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الدجاج.
5- لفي قطع التوست إلى رولات وأغلقي أطرافها بواسطة يديك.
6- في وعاء صغير الحجم، أخلطي البيض، الملح والفلفل الأسود.
7- غمسي رولات التوست في البيض ثم في البقسماط.
8- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه رولات التوست حتى تنضج وتتحمر. اليك