مصادر الألياف الغذائية

الغذاء من أهم اساس الحياة الصحية السليمة التى يترتب عليها المضى الى الامام فى تنمية العقول والمفاهيم الصحية والغذاء السليم والصحى الواجب تناوله فى حياتنا اليومية اليوم فى موقع ويكي العربي نقدم لكم باقه متنوعة من المقالات المتميزة فى الغذاء الصحى السليم فتابعونا

• الخضروات: هناك العديد من الخضروات الغنية بالألياف ومنها: الخرشوف “الأرضي شوكي” المسلوق في الماء او المشوي ويحوي على نسبة 6.9 غرام من الألياف، والقرع العسلي ويحوي على نسبة 3 غرام من الألياف، والبروكلي ويحوي على نسبة 5.1 غرام من الألياف، والبطاطا العادية وتحوي على نسبة 6.3 غرام من الألياف أما البطاطا الحلوة فتحتوي على 5.9 غرام من الألياف، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من الخضروات كالسلق والهليون والسبانخ والجزر والشمندر والخس.
• الفواكه: يوجد العديد من أصناف الفاكهة الغنية بالألياف كالأفوكادو والذي يحوي في كل حبة منه حوالي 9.2 غرام من الألياف، والتفاح بكل ألوانه مع قشرته يحتوي على 5.4 غرام للحبة الواحدة، وكذلك البرقوق الطازج أو المجفف “القراصيا” الذي يحتوي كل 5 حباته منه على 3.4 غرام من الألياف، وكذلك الجوافة التي تحتوي الحبة الواحدة منها على 3 غرام من الألياف، بالإضافة إلى مجموعة أخرى من أصناف الفواكه كالبرتقال والجزر والتين والتوت والخوخ والأجاص وغيرها.
• البقوليات: إذ تحتوي البقوليات بأنواعها على نسبة عالية من الألياف الطبيعية المفيدة ومنها: الفول ويحتوي على 9 غرام من الألياف، والحمص ويحتوي على 6.4 غرام من الألياف، وحبوب الصويا والتي تحتوي على 6 غرام من الألياف في كل 100 غرام منها، والعدس الذي يحتوي على 7.9 غرام من الألياف، والبازيلاء التي تحتوي على ما يقارب 4-5 غرام من الألياف، والفاصولياء السوداء وتحتوي على 8.7 غرام من الألياف، أما الفاصولياء البيضاء فتحتوي على ما نسبته 7 غرام من الألياف.
• البذور والمكسرات: ومنها اللوز الذي يحتوي على 1.5 غرام لكل 10 حبات منه، وبذور القرع التي تحتوي على 1.9 غرام في كل ربع كوب منها، والكينوا التي تحتوي على 2.6 غرام في كل نصف كوب، وبذور الشيا التي تحتوي على 4.1 غرام من الألياف في كل ملعقة كبيرة.
• الحبوب الكاملة: ومنها الفريكة التي تحتوي على 13.3 غرام من الألياف في كل 100 غرام منها، وكذلك الشعير الذي يحتوي على نسبة 3.8 غرام من الألياف، والشوفان الذي يحتوي على 10.6 غرام وغيرها من الحبوب الكاملة كالأرز الكامل غير المقشور.