طريقة عمل فطاير سبانخ بالجبن

شارك المقالة مع أصدقائك

محتوى المقالة

طريقة عمل فطاير سبانخ بالجبن مع فاطمة أبو حاتي

1. أحضري العجان وقومي بوضع فيه الدقيق المنخول جيدا, ثم اضيفي عليه الخميرة والسكر والبيكنج بودر ثم قومي بتشغيل العجان حتي يتم مزج كل المكونات.
2. اضيفي القليل من المياة اثناء تشغيل العجان قليلا فقليلا حتي يتم تكوين العجينة بالخلط معا جيدا, أضيفي الزيت والملح مع التقليب بالعجان مرة أخري حتي يتم مزج كل المكونات جيدا.

1. قومي بوضع العجينة في بولة وقومي بتركها قليلا حتي تخمر ثم قومي بتقطيعها قطع صغيرة واتركيها جانبا ايضا لترتاح قليلا.
2. احضري طاسة وضعي فيها القليل من الزيت واضيفي فوقة الثوم المفروم وقومي بتشويحة تشويحة خفيفة ثم قومي باضافة السبانخ وقومي بالتقليب جيدا.
3. أضيفي الان البصل مع التقليب مرة أخري علي النار حتي يتم تشويح البصل مع السبانخ ويذبل قليلا, اضيفي الملح والفلفل الاسود وقومي بالتقليب.

1. اضيفي السماق واستمري في التقليب ايضا,ثم ارفعيه الان من علي النار مع الاستمرار في التقليب ثم اضيفي دبس الرومان مع التقليب مرة أخري.
2. اضيفي المكسرات مع التقليب حتي تبدأ الخلطة ان تبرد ثم اتركيها قليلا حتي تبرد نهائيا, قومي الان بوضع الجبنة الكريمي, واضيفي اي نوع جبن مبشور تحبية مع التقليب مرة أخري.
3. احضري كورات العجينة وقومي بفردها علي دقيق جيدا, ثم قومي بوضع الحشو داخل العجينة ثم قومي بغلقها علي شكل مثلث ثم قومي بوضعها في صاج وقومي بتركها حتي ترتاح وتخمر قليلا.

قومي بدهان فطاير سبانخ بالزيت او بيضة مخفوقة مع ملح وفلفل اسود ثم قومي بوضعها في الفرن علي درجة حرارة عالية مع تشغيل الشواية علي اقل حاجة حتي تستوي جيدا.
قومي الان بإخرجها من الفرن ووضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.