طريقة عمل المكرونة المبكبكة مع الشيف عظيمة حمدي

المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي  والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.

طريقة عمل المكرونة المبكبكة مع الشيف عظيمة حمدي

المكونات:

• مكرونة
• لحم مكعبات او لحم مفروم
• زيت
• زبدة
• بصل جوليان او شرائح
• ثوم مفروم
• ملح
• فلفل اسود
• بهارات لحمة
• بقدونس مفروم
• جنزبيل
• كركم
• فلفل حار
• قرفة
• بابريكا
• صلصة طماطم
• صوص الطماطم
• مكعبين مرقة دجاج
• مياة ساخنة

التحضير:

1. إحضري حلة كبيرة علي النار وضعي فيها معلقة زيت ومعلقة زبدة وأتركيها حتي تسيح الزبدة وتسخن علي النار.
2. قومي بوضع البصل الجوليان وقومي بتقليبه مع الزبدة والزيت ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود مع التقليب علي النار ثم أضيفي صلصة الطماطم وصوص الطماطم مع التقليب وأتركيها قليلا.
3. إحضري بولة كيبرة وضعي فيها اللحم المفروم وضعي فوقة بقدونس مفروم وبهارات لحمة وملح وفلفل اسود ورشة من الجنزبيل وكركم وفلفل حامي ورشة قرفة مع التقليب معا باليد وعجنها معا.
4. أضيفي فوقها القليل من الثوم المفروم وقومي بالتقليب وعجنها مرة أخري, إحضري طاسة علي النار وشغلي النار وضعي فيها القليل من الزيت وأتركية ليسخن.
5. قومي الان بتقطيع اللحمة وعملها كور كبيرة مثل حجم اللحم المكعبات ثم ضعيها في طاسة التي بها الزيت علي النار وقومي بتقليبها حتي يتم تشويحها علي النار ويبدأ لونها بالتغير.
6. قومي الان برفع اللحم المفروم من علي النار وضعية في بولة جانبا ويمكنك الاستغناء عن كل خطوات اللحم المفروم ان استخدمتي اللحم المكعبات وقومي بتشويحة فقط.
7. أضيفي مكعبين من مرقة الدجاج والملح والفلفل الاسود فوق البصل والصلصة في الحلة واتركيهم علي النار حتي يبدأ بالغليان معا جيدا واضيفي رشة بابريكا مع التقليب.
8. أضيفي الان المياة الساخنة حوالي 6 اكواب ثم اضيفي المكرونة مع التقليب ثم اضيفي الفلفل الحامي والكركم والجنزبيل والقليل من البهارات ورشة من الملح والفلفل الاسود مع التقليب مرة أخري.
9. أضيفي رشة بقدونس مفروم مع التقليب مرة أخري ثم اضيفي كور اللحم المفروم المشوحة فوق المكرونة في الحلة مع التقليب براحة حتي لا تقومي بتفتيت كور اللحم المفروم.
10. أحضري الان طبق التقديم وقومي بوضع فية المكرونة المبكبكة مع كورات اللحم المفروم وقومي برش علي الوش البقدونس المفروم للتزيين وبالهناء والشفاء.