للطبخ أسرار عديدة، نبجث عنها دوماً من أجل اكتساب خبرة ومهارة في الطبخ واعداد الطعام، نقدم لكم اليوم مجموعة من الموضوعات الشيقة التي تهتم بالطبخ والوصفات المميزة للمأكولات الشهية، من خلال موقع ويكي العربي تابعونا.
خبز صحي بدون سكر:
المكونات اللازمة لتحضير خبز صحي بدون سكر:
2 كوب من الطحين الأسمر.
1 كوب من الطحين الأبيض أو النخالة.
1 معلقة كبيرة من العسل.
1 معلقة كبيرة من الخميرة.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 كوب من اللبن.
1 كوب من الماء أو أقل من مقدار كوب (يتم التحكم بالكمية حسب الطحين وقوام العجين).
طريقة عمل خبز صحي بدون سكر:
يُخلط الطحين الأسمر مع الأبيض.
يُضاف الملح والخميرة إلى الطحين، وتُخلط المكونات الجافة معاً.
يُذوّب العسل في كوب ماء دافئ.
يُضاف العسل والماء إلى المكونات الجافة.
يُضاف اللبن، وتُحرك المكونات جيداً.
يُضاف الماء بالتدريج أثناء عملية العَجْن حتى يتم الحصول على عجينة متوسطة القوام، بحيث لا تكون طرية للغاية ولا قاسية جداً.
تُترك العجينة لترتاح مدة (30 – 60) دقيقة.
يُقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم.
تُفرد كرات العجين بحيث يبلغ سمكها (ارتفاعها) بعد الفرد 0.5 سم.
يُرش بعض الدقيق على صينية تيفال أو غرانيت.
تُوضع الأرغفة داخل الصينية وتُخبز على نار متوسطة.
تُقلب الأرغفة على الوجه الآخر عندما تبدأ بالانتفاخ وإظهار الفقاعات، ويتم الانتظار قليلاً لحين نضج الأرغفة بالكامل، وهذه هي طريقة عمل خبز صحي بدون سكر. [3]
