أهمية البروتينات ومصادرها وكل ما يتعلق بهاالبروتين Protein من أهم العناصر الغذائية للجسم خصوصًا أن الأحماض الأمينية التي نحصل عليها من البروتينات لا يمكن للجسم تركيبها وحده أهمية البروتينات للرياضيين والجميع بنفس الوقت فى موقع ويكي العربي نقدم اليوم لكم باقه مميزة من المقالات المهمة التى تفيد الجسم لبناء سليم وصحي فتابعونا
هناك الكثير من الجدل حول تناول اللحوم الحمراء ضمن الأنظمة الغذائية الصحية، فالبعض يقول أنها تحتوي على البروتينات التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته، والبعض الآخر يدعي أنها تزيد من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. لنتعرف معًا على صحة هذه الأقاويل.
أنواع اللحوم الحمراء
تصنف اللحوم الحمراء إلى:
اللحم الأحمر
وهي اللحوم التي تحتوي على الميوجلوبين، وهو بروتين غني بالحديد. ويوجد في:
لحم الأبقار والعجول.
العدس.
لحم الماعز.
اللحم الأبيض
يشير مصطلح اللحوم البيضاء إلى اللحم الذي يكون فاتح اللون قبل الطهي وبعده، على عكس اللحوم الحمراء. وغالبًا ما يشمل:
الدجاج.
الديك الرومى.
والطيور الأخرى.
اللحوم المصنعة
وتشير إلى اللحوم الحمراء أو البيضاء التي تم معالجتها بطريقة ما، مثل، التمليح أو المعالجة أو التدخين أو التجفيف. وتشمل:
النقانق.
السجق.
اللحم المقدد.
اللانشون والسلامي والبسطرمة.
