طريقة اخري لعمل سليق الدجاج

المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي  والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.

طريقة اخري لعمل سليق الدجاج

المكونات:

• 4 قطع من صدور الدجاج
• عود زنجبيل.
• 5 حبات ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح
• بصل
• حليب
• كوب ونصف أرز مصري قصير التيله
• 3 أكواب ماء
• نصف ملعقة صغيرة زبدة

طريقة التحضير:

1. سخني الماء في قدر على الموقد حتى يغلي ثم أضيفي إليه الدجاج.
2. يضاف الزنجبيل والثوم والبصل والهيل والزنجبيل والقرنفل والقرفة ثم اتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار، وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة.
3. يضاف اللبان والملح والفلفل ويترك الخليط لمدة 3 دقائق.
4. أخرجي الدجاج من القدر واسكبي الحساء.
5. ضعي مرقالدجاج والارز، ثم اغلي مرة أخرى، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز، ولا تفتحي القدر في هذا الوقت.
6. بعد 25 دقيقة، أضيفي الحليب والمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة ثم ضعي القدر على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط، وغطي القدر واتركيه.
7. أخرجيالدجاج من العظم وقلبيه بملعقة من الزبدة.
8. نسكب خليط الأرز والحليب في الطبق، ثم قدميه وهو ساخن للحصول على مذاق أفضل.

نصائح هامة ومفيدة لعمل سليق الدجاج بطريقة مميزة

1. يجب أن ننظف الدجاج جيدا بفركه بالدقيق،ثم نضع عليه بعض الملح والليمون لتنظيفه بشكل جيد.
2. نوع الحلة له أهمية كبيرة في سلق الدجاج، فيجب أن تقومي باستخدام حلة تساعد على عدم التصاقه مثل أواني الاستانلس أو التيفال.
3. جعل كمية الماء مناسبة لسلق الدجاج.
4. نضيف كمية ملح مناسبة حسب الرغبة.
5. من أهم الأسباب التي تجعل طبق سليق الدجاج الخاص بك جيد هو سلقه على نار متوسطة.
6. يجب شراء الدجاج فريش ليعطيك أجمل مذاق ونكهه.
7. تقطيع الدجاج قبل استخدامه وعدم استخدام الدجاجة كاملة.
8. يجب اختيار نوع أرز جيد ويفضل أن يكون طويل التيله.
9. يجب عدم إكثار الماء على الأرز عند الطهي حتى لا يصير معجنا بشكل يصعب تناوله.
10. حاولي دائما استخدام البهارات الفريش، أو على الأقل عند استخدام البهارات المطحونه، قومي بشراءها صحيحة، ثم قومي بفرمها في المنزل لكي تحصلي على أفضل نكهه من البهارات وبدون أن يدخل فيها الكثير من الشوائب التي تفسد طعمها وتقلل من نكهتها وقيمتها الغذائية .