شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل المندي باللحم بطريقة هالة فهمي
مقادير عمل المندي:
- كيلو لحم ضاني
- قطعة لية صغيرة
- كركم ناعم
- ارز
- لومي
- عود قرفة
- مكسرات
- جزرة مبشورة
- ملح
- كركم
التحضير:
-
- قومي بنقع الزبيب لمدة نصف ساعه جانبا في مياة حتي ينزل منه التسكيرة ويكون جاهز للإستخدام.
- احضري حلة كبيرة علي النار وقومي بوضع فيها القليل من الزيت والزبدة واتركيه حتي يسيح ثم اضيفي اللومي وعود القرفة والمكسرات والجرزة المبشورة والملح والكركم واستمري في التقليب.
-
- استمري في التقليب حتي تتشوح التوابل كلها معا ثم اضيفي الارز واستمري في التقليب علي النار حتي يتشوح الارز مع التوابل ثم ارفعي الحلة من علي النار واضيفي الماء المغلي.
- احضري مصفاة علي مقاس الحلة وقومي بوضعها فوق حلة الارز وضعي فيها اللحم واللية والملح والكركم مع التقليب جيدا في المصفاة.
- قومي بتغطيتها بالفويل من كل الجوانب حتي لا يخرج منها اي بخار وقومي بادخالها الفرن لمدة ساعتين حتي يستوي الار ولحمة المندي جيدا.
- بعد ان تخرجين الحلة قومي بوضع فحمة مولعه وفوقها معلقة زبدة صغيرة وغطيها مرة أخري واتركيها حتي تعطي طعم المشوي المندي.
- احضري طبق التقديم وقومي بوضع فيه الارز وفوقة قطعة من اللحم المندي وبالهناء والشفاء.
