طريقة عمل الهيطلية الحلبية السورية

الاطباق الشامية اطباق متنوعه وجميله ومحبوبه من الجميع لانها غنية دائما بالمكسرات والحليب واليوم معنا وصفه جميله جدا معرفوه في المطبخ الشامي بالكامل وتققريبا نفس المقادير بكل بلده .

من أطباق الحلويات التي يطلبها بالإسم الأطفال والكبار، حتى في بيتي أجد دائما زوجي دائم البحث عنها في الثلاجة، اليوم معنا طريقة عمل الهيطلية الحلبية السورية الشامية خطوة بخطوة.

نفس النوع هناك اللبنانية والفلسطينية، نفس المكونات والمقادير لا يوجد فرق سوى في المكسرات التي يتم إضافتها على سطح الطبق، ويكون ذلك حسب رغبة كل شخص.

طريقة عمل الهيطلية الشامية بالحليب 

المكونات:

• أربعة كاسات من الحليب السائل
• كأسين من الآيس كريم الفانيليا
• نصف كأس من السكر المطحون ناعم
• نصف كأس من المكسرات المجروشة مثل الفستق واللوز
• خمسة ملاعق كبيرة من مسحوق النشا
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد

القطر:

• كأس واحد من اللبن
• كأسين من السكر الأبيض

كيفية صنع الهيطلية الحلبية في المنزل:

1. 1. نخلط مسحوق النشا مع نصف كأس من اللبن، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى يذوب النشا.
   2. نضيف ثلاث كاسات ونصف من اللبن السائل إلى وعاء الطهي ثم نتركه على النار المتوسطة.
   3. ثم نضيف خليط النشا الذائب فى نصف كأس من الحليب.
   4. ثم نضع السكر المطحون ونحرك الخليط بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
   5. ونتركها حتى تغلي ونلاحظ تماسك الخليط وثقله.
   6. نزيل الخليط من على النار ونضع ماء الورد ونحرك بهدوء.
   7. نوزع الهيطلية فى كاسات التقديم، ثم نضعها فى مكان جانبى حتى تبرد.
2. ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة تتراوح ما بين أربع إلى خمس ساعات.
3. نخلط كأسين من السكر مع كأس من اللبن.
4. ثم نضع الخليط على النار المتوسطة ونحركه حتى يختفى السكر من اللبن ويغلي الخليط.
5. نزيل القطر من على النار ونضعه فى مكان جانبي حتى يبرد.
6. نضيف كرتين من الآيس كريم الفانيليا فى كاسات التقديم.
7. ثم نضيف لها خليط السكر واللبن ونزينه بالفستق واللوز المجروش.