شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة عمل خبز البطاطس مع الشيف سارة عبد السلام
المقادير:
- 500 جرام من البطاطس المهروسة
- 500 جرام من الدقيق
- معلقة كبيرة سكر
- معلقة صغيرة ملح
- ربع كوب زبدة ذائبة
التحضير:
-
- إحضري العجان وقومي بوضع فيها الدقيق ثم قومي بإضافة السكر والملح وقومي بتقليبهم معا في العجان جيدا حتي يمتزج كل المواد الجافة معا.
- اضيفي الان البطاطس المبشورة او المهروسة فوق الدقيق ثم قومي بإضافة الزبدة الذائبة فوقهم مع تشغيل العجان حتي يتم مزج كل المكونات معا.
-
- اضيفي الماء قليلا فقليلا حسب احتياج العجينة للماء اثناء تشغيل العجان حتي تصبح متماسكة وتلم العجينة معا جيدا وتصبح متماسكة جيدا.
- قومي دائما بتنزيل جوانب العجين في منتصف العجان حتي يتم عجن كل الكمية معا جيدا وتتماسك جيدا العجينة معا.
- ارفعي العجين من العجان وقومي بوضع رشة من الدقيق وفوقها العجين وقومي بعجنة باليد جيدا مرة أخري لمدة قليلة من الوقت.
- قومي بوضع العجينة في بولة واتركيها حتي ترتاح لمدة حوالي ربع ساعه قبل ان نقوم بالتقطيع وتصبح سهله في العمل بها.
- احضري الان العجينة وقومي برش علي مكان الفرد القليل من الدقيق ثم قومي بتقطيع العجين لقطع صغيرة لنقوم بفردها دائريا.
- قومي بعمل تكوير العجين القطع الصغيرة ثم قومي بفرد العجين ثم قومي بوضع طاسة علي النار واتركيها لتسخن وضعي فيها العجينة واتركيها لتستوي ثم قومي بقلبها علي الجانب الاخر.
- ارفعي الخبز من الطاسة وقومي باكمال باقي الكمية من خبز البطاطس وقدمية وبالهناء والشفاء.
