طريقة عمل سلطة أنشوجة بالتتبيلة

التحضير5 دقيقة
الطبخ5 دقيقة

المكونات

1/2 كيلو سمك أنشوجة طازجة (منزوع العظم)
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم
1 فلفل أحمر حار
3 ملعقة كبيرة بقدونس
2 ملعقة كبيرة أوراق ريحان
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل

الخطوات

– يُغسل السمك جيدا ويجفف من الماء، يرص في قالب بحيث يكون الجلد لاسفل ويرش بالملح الخشن ويترك لحوالي 3 ساعات.
– تُشطف الانشوجة من الملح وتجفف، وترص في طبق التقديم.
– تُوضع مكونات الصلصة في الخلاط مع قليل من الملح والفلفل وتخفق.
– تُوزع الصلصة فوق قطع الأنشوجة، ويغطى القالب جيدا ويترك في الثلاجة ليتشبع من النكهة حوالي ساعة أو يمكن اعداد السلطة قبل يوم من التقديم.
– تُقدم الأنشوجة مع شرائح خبز مدهون بالزيت ومشوي على الشواية.

طريقة عمل سلطة بيض بالمايونيز

التحضير5 دقيقة
الطبخ5 دقيقة

المكونات

4 بيض مسلوق ومقشر
1/4 كوب مايونيز
1 ملعقة صغيرة معجون خردل (مسترد)
1/2 كوب فلفل أخضر مقطع قطع متوسطة
1/2 كوب فلفل أحمر مقطع قطع متوسطة
ملح وفلفل
بصل أخضر شرائح

الخطوات

– يقطع البيض إلى شرائح سميكة، وترص في طبق التقديم.
– يخلط المايونيز والخردل وتتبل الصلصة بالملح والفلفل.
– يضاف الفلفل بنوعيه ويقلب مع الصلصة.
– يوزع خليط الفلفل فوق البيض، ترش باقي الصلصة على البيض.
– تزين السلطة بشرائح البصل وتقدم.

طريقة عمل سلطات زبادي متنوعة

التحضير5 دقيقة
الطبخ5 دقيقة

المكونات

2 كوب زبادي (روب) مصفى
1 طماطم مفروم (بدون بذر)
1 خيار مفروم (بدون بذر)
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 عود بصل أخضر مفروم
1/2 كوب حب رمان
1/4 كوب جزر مبشور
1/4 كوب تفاح أخضر مبشور
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زبيب
1 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشور
1/4 كوب حمص مسلوق أو معلب مصفى

الخطوات

– يُقسم الزبادي إلى أربع في أوعية صغيرة.
– تُضاف قطع الطماطم مع الخيار والثوم على الجزء الأول من الزبادي، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب.
– يُضاف الرمان مع الجزر للجزء الثاني من الزبادي ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
– يُنقع التفاح المبشور في عصير الليمون وقليل من الماء(حتى لا يتغير لونه).
– يُنشل التفاح من الماء ويُضاف مع الزبيب والجبن إلى الجزء الثالث من الزبادي ويُقلب.
– تُضاف حبات الحمص للجزء الرابع من الزبادي وتُتبل بالملح والفلفل.