شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة بابا غنوج السوري
المقادير:
- 1 حبة لكلا من:
- باذنجان.
- طماطم مقشرة ومفرومة.
- 4 حبات من الباذنجان يقطع طويل.
- 1 رغيف خبز يقطع مربعات.
- ½ كوب من البقدونس.
- 1 قرن فلفل مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب من كلا من:
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من كلا من:
- صنوبر مقلي.
- سماق.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير والاستخدام:
- نجهز الباذنجان ونعد له عدة شقوق وتوضع على النار لمدة 30 دقيقة ثم يقلب في جميع الجوانب حتى تنضج.
- نخرج الباذنجان من النار ويوضع في ماء مثلج ثم تقشر ونجهز طبق يوضع فيه الباذنجان.
- ثم نضيف عليه كمية من الملح على الوجه وتترك.
- نجهز مقلاة ونضع فيها زيت ويرفع على النار ونقوم بوضع شرائح الباذنجان ثم تقلب على الجانبين حتى يصل للون الذهبي ثم ترفع من الزيت على ورق مطبخ ليتشرب الزيت.
- ثم نقلي الخبز ويخرج نضيف له الثوم والطماطم والفلفل والملح ونخلطهم جيدا.
- نجهز أطباق التقديم ويوضع فيها الباذنجان ويزين من الوجه بزيت الزيتون والسماق والصنوبر.
