شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل الروستو رومي مع فاطمة أبو حاتي
مكونات طريقة عمل الروستو:
- صدر رومي
- 10 فصوص ثوم
- زعتر
- بصل
- جزر
- كرفس فرنساوي
- طماطم مقطعة
- ملح
- فلفل أسود حب
- فلفل أسود مطحون
- معلقة كبيرة من الدقيق
- معلقة كبيرة زبدة
- 2 كوب من صوص التسوية
التحضير:
- أحضري صدر الرومي وقومي بلفها جيدا معا وقومي بربطة بخيط الأكل بلفة من كل الجوانب بالطول وبالعرض حتي يتمسك جيدا معا او ان تقومي بلفة في السوبر ماركت من الجزار.
- قومي الان بعمل فتحات في صدر الرومي بسكينة حامية ورفيعه وقومي بوضع في كل فتحة القليل من الملح وفوقه 3 الي اربع حبات من الفلفل الأسود واغلقي الفتحة بفص ثوم.
- قومي الان برش فوق روستو الرومي بالملح والزعتر المجفف المفروم والفلفل الاسود وقومي بدعك الصدر الرومي من الجانبين جيدا بالتوابل حتي يتشرب التتبيلة من كل الجوانب.
- احضري ووك كبير عميق علي البوتجاز علي نار عالية وقومي بوضع فيه القليل من السمنه واتركيها لتسخن جيدا علي النار.
- قومي الان بوضع صدر الرومي الروستو وأتركيه حتي يتشوح من جانب ثم قومي بقلبة علي الجانب الأخر حتي يتغير لونه ويتشوح من الجانب الأخر.
- يجب ان تقلبيه علي الجوانب الأربعه حتي يأخذ لون رائع للتقديم, ثم قومي الأن بوضع البصل والطماطم والجزر والكرافس والثوم المفروم حول صدر الرومي من الجوانب.
- قومي بوضع مياة مغلية فوق صدر الرومي الروستو حتي تغطي نصف صدر الرومي نهائيا ثم قومي بتغطيتها بورق الألومنيوم علي النار الهادئة واتركيها لمدة ساعه إلا ربع علي النار.
- قومي الان بفتح الووك ثم قومي بقلب العرق علي الجانب الأخر لمدة نصف ساعه أخري ثم ارفعيه من علي النار وقومي بوضعه في طبق جانبا.
- أحضري حلة اخري علي النار وضعي فيها معلقة من الزبدة لنجهز صوص الروستو ونضع فيها الدقيق مع تشويحة علي النار ليتحمص جيدا مثل عمل البشاميل.
- أضيفي الان فوقة كوبايتين من الصوص الذي خرج من روستو الرومي وقومي بتقليبهم معا جيدا جدا حتي يأخذ الصوص قوام قليلا.
- قومي الان بتقطيع صدر الرومي الروستو وضعيها في أطباق التقديم وقومي بصب القليل من صوص الروستو الذي قمنا بتحضيرة وباقي الكمية ضعيها في بولة صغيرة للتقديم مع الروستو وبالهناء والشفاء.
