شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل المندي بالدجاج بطريقة الشيف مروة الشافعي
المكونات:
- 4 أوراك دجاج
- ربع كوب زيت
- ملح
- فلفل اسود
- معلقة كبيرة كركم
- معلقة كبيرة بابريكا أو معلقة كبيرة بودرة زعفران
- 2 كوب أرز بسمتي
- ليمونة مجففة لومي
- 2عود قرفة
- 2 ورق لورا
- 6 فصوص حبهان كاملة
- 2 فص مستكة
- 6 من القرنفل
- مكعب مرقة
- 3 كوب ونصف ماء ساخن
- معلقة كبيرة سمنة
- اسياخ خشبية او شبكة فرن
- فحمة
التحضير:
- احضري صينية فرن وقومي بوضع الارز وضعي فوقة المستكة وورق اللورا والليمون الجاف وعودين القرفة وفصوص القرنفل والحبهان ومكعب المرقة وملح وفلفل اسود.
- اضيفي الماء الساخن فوق الارز وقومي بتقليبهم معا جيدا ووزعي معلقة سمنة فوق الارز.
- احضري بولة وقومي بوضع ربع كوباية زيت وملح وفلفل اسود ومعلقة بودرة زعفران وقلبيهم معا جيدا وضعي فيها الفراخ وقومي بتقليبها معا جيدا حتي تتشرب التتبيلة جيدا.
- قومي بترك الفراخ في التتبيلة ساعة في الثلاجة واخرجيها واحضري الشبكة وضعيها فوق الصينية وضعي فوقها الفراخ.
- قومي بتغليف الصينية بالفراخ بالفويل من كل الجوانب وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة علي درجة حرارة 200 درجة ثم اخرجيها من الفرن وتأكدي من سواء الأرز وادخليها مرة اخري الفرن 20 دقيقة.
- قومي باخراج الصينية مرة أخري وقومي بشيل الفويل من فوقها ثم ادخليها الفرن لمدة 10 دقائق مرة أخري حتي تأخذ الفراخ الوش الاخير.
- قومي بوضع الارز والفراخ في طبق التقديم مع وضع التزيين بقدونس مفروم فوق الفراخ وبالهناء والشفاء.
