إن الفاصوليا البيضاء هي من أهم البقوليات التي يقبل على تناولها الناس بكثرة، وهي من الأطعمة الغنية بالعناصر الهامة لصحة الجسم، والتي من أهمها البروتينات والألياف والفيتامينات والكربوهيدرات، وهذا ما يجعلها من أهم أطباق المائدة على مستوى العالم كله.

الفاصوليا البيضاء من المصادر الغنية بالبروتين، وخاصةً لمن يتبعون حميةً غذائيةً نباتيةً، كما أنها تحتوي على كمية منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية، وتعد دولة بيرو هي أولى الدول التي قامت بزراعة الفاصوليا البيضاء ثم ظهرت بعدها في أمريكا الجنوبية واسبانيا.

القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء

تحتوي الفاصوليا البيضاء على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، كما يوجد بها نسبة عالية من البروتينات والكربوهيدرات وحمض الفوليك، وتتميز الفاصوليا البيضاء بوجود العديد من المعادن بداخلها مثل الحديد والبوتاسيوم والصوديوم والفسفور والمنجنيز والكالسيوم وبعض الفيتامينات والتي تتمثل في فيتامين ب 6 وفيتامين هـ.

وعن القيمة الغذائية التي يحصل عليها الجسم أثناء تناول 100 غرام من الفاصوليا البيضاء هي:

• 334 سعرة حرارية.
• 5 غرام من الكربوهيدرات.
• 6 غرام من البروتين.
• 9 غرام من الدهون.

الفوائد العامة للفاصوليا البيضاء للصحة

ينصح الكثير من أخصائي التغذية في العالم، بضرورة تناول الفاصوليا البيضاء بصفة مستمرة، حيث تعد من المصادر الهامة والأساسية للبروتين، كما إنها تمد الجسم بالعديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ومن أهم الفوائد الصحية للفاصوليا البيضاء ما يلي:

• تحتوي الفاصوليا البيضاء على مواد تشبه الأستروجين النباتي، والذي يعمل في علاج المشاكل السرطانية، ويعمل على الحد من انتشار مثل هذه الخلايا السرطانية في الجسم، كما أنه يمنع من تكون الجذور الحرة.
• تساعد بشكل كبير في توازن مستوى الكوليسترول في الجسم، وتمنع من ارتفاعه حيث تحتوي الفاصوليا البيضاء على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، والتي تعمل بدورها في الحد من امتصاص الجسم للكوليسترول الضار.
• تساعد الفاصوليا البيضاء مرضي السكر في خفض مستوى السكر في الجسم، فهي تحتوي على نسبة قليلة من مؤشر الجليسيمي، والذي يساهم بشكل هام في تنظيم مستوى السكر في الجسم، ويعمل على تجنب الآثار الجانبية لمرض السكري، كالإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• تحافظ الفاصوليا البيضاء على صحة القلب، كما تعمل على حمايته من الأمراض المزمنة، وتقي الجسم من الإصابة بالأمراض القلبية والسكتات القلبية.
• تساعد الفاصوليا البيضاء في علاج حالات ارتجاع المريء، وتساعد في اعتدال نسبة الحموضة في الجسم.
• تعمل على تنشط خلايا المخ، وتحسين العملية الإدراكية وتحسن من الذاكرة حيث تحتوي على فيتامين ب 1 وتركيب الإستيل.
• تساعد الجسم على التخلص من السموم الزائدة به.
• تعد من أهم الأغذية الغنية بعنصر الماغنيسيوم، والذي يعد من العناصر المهمة التي تحافظ على صحة العضلات والأعصاب والخلايا.
• تساعد في التحسن من حركة الأمعاء، وتحافظ على البكتيريا النافعة داخل الجهاز الهضمي.
• تساعد في عملية نقل الأكسجين لجميع أجزاء الجسم.
• تساوى نسبة البروتين في اللحوم والألبان، ولذا فإنها تمد الجسم بنسبة عالية من البروتين.
• الفاصوليا البيضاء غنية بالمغنيسيوم

من الجدير بالذكر أثناء الحديث عن الفاصوليا البيضاء، العلم بأن أثناء تناول كوبًا واحدًا من الفاصوليا البيضاء فإنه يمد الجسم بما يعدل نحو 112.8 ملغرام من المغنيسيوم، وهو ما يعادل ثلث الحصة اليومية الموصي بها طبيًا.

ويعتبر المغنيسيوم من أهم المعادن للجسم وله العديد من الفوائد الهامة والتي تبرز فيما يلي:

• زيادة الطاقة.
• تنظيم مستويات البوتاسيوم والكالسيوم في الجسم.
• الحماية من الإصابة بنوبات الشقيقة.
• المساهمة في علاج الاحتقان.
• خفض خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• خفض مشكلة تشنج العضلات وألمها.
• المساعدة في الحصول على ليلة نوم أفضل.
• تعزيز صحة القلب.

تعمل الفاصوليا البيضاء علي تحسين القدرات الإدراكية:

• حيث أن الفاصوليا البيضاء غنية بفيتامين ب 1 وهو ما يعرف ” الثيامين”، وهو عنصر هام وضروري لتشكيل خلايا المخ، كما انه عنصر أساسي في تركيب الإستيل كولين، والذي يقوم بعمل كبير وواضح في تحسين الذاكرة.
• فعند تناول كوب من الفاصوليا البيضاء يوميًا، فإن ذلك يساعد في تحسين القدرات الإدراكية بشكل صحيح وفعال.
• تعمل في المساعدة على تقوية العظام، بسبب احتوائها على عنصر الكالسيوم، والذي يعمل على بناء العظام ويمنع من هشاشة العظام.

فوائد الفاصوليا البيضاء للجنس

تعتبر الفاصولياء البيضاء من أهم الأطعمة التي تساعد بشكل كبير، في المحافظة على الصحة الجنسية لدى كل من الرجل والمرأة، حيث إن تناول الفاصولياء البيضاء تسهم بشكل كبير في حث واستثارة الرغبة الجنسية لدى الرجل والمرأة، وبالتالي تعمل على إطالة فترة الجماع.

تلعب الفاصولياء البيضاء دورًا في تنشيط الدورة الدموية في جسم الإنسان وبصفة خاصة ما يخص الأعضاء التناسلية، ومما يعمل على حل مشكلة ضعف الانتصاب لدى الرجال، كما أن تناول الفاصولياء البيضاء تساعد بنسبة كبيرة في زيادة عدد الحيوانات المنوية في الجسم، كما أنها تعمل على تقويتها.

فوائد الفاصوليا للبشرة

الكثير من النساء دائمًا ما يعانون من المشاكل التي تظهر في البشرة، بالإضافة لظهور البثور وحب الشباب، وتلعب التغذية السليمة الدور البارز في حل مثل تلك المشكلات.

ومن هنا يتضح دور الفاصوليا البيضاء والتي تساعد على إعطاء مظهر صحي وشبابيي للوجه والبشرة، كما تساعد في منع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، حيث تعد الفاصوليا البيضاء من الأغذية الهامة لتجديد البشرة والتي تظهر من خلال الفوائد الصحة التالية:

• تساعد على القضاء على الجراثيم والبكتيريا وتحافظ على خلايا البشرة وتعمل على تجديدها.
• تضم الفاصوليا البيضاء المواد المضادة للأكسدة، والتي تحد من انتشار الجذور الحرة.
• تساعد في الحد من علامات التقدم في السن، والخطوط البيضاء والدقيقة.
• تعمل على معالجة علامات الشيخوخة المبكرة.
• تساعد في حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة.
• تعالج التهابات الناتجة من أشعة الشمس.

فوائد الفاصوليا البيضاء للتخسيس

أثبتت الدراسات أن الفاصوليا البيضاء تساعد على التخلص من الوزن الزائد، فالعديد من خبراء التغذية ينصحون بإضافة الفاصوليا البيضاء للنظام الغذائي، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تمنح الشعور بالشبع، كما أنها تساعد في التحكم على السعرات الحرارية للجسم، وكذلك حرق الدهون المتراكمة في الجسم، مع خسارة واضحة للوزن الزائد.

أضرار الإفراط في تناول الفاصوليا البيضاء

على الرغم من الفائدة الكبيرة للفاصوليا البيضاء على الصحة، حيث أنها تدخل في علاج الكثير من المشاكل الخاصة بالجسم، إلا أن الإفراط في تناولها قد يعرض الجسم للعديد من المشاكل، وهذا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وبالتالي فإن تناول الكثير من تلك الألياف تسبب الغثيان والقيء، بالإضافة إلى التقلصات داخل المعدة، وأيضًا الإسهال المزمن واضطرابات في المعدة.